рецепт с фото пошаговый

Крученики из свинины с маринованными огурцами

Фото к рецепту: Крученики из свинины с маринованными огурцами

Крученики (рулетики) из свинины – классика домашней кухни. По этому рецепту в тонкую свиную отбивную, сдобренную горчицей, заворачивается маленький огурчик. Томление мясных рулетиков на овощной подушке из лука и моркови доведёт блюдо до аппетитной готовности.

Продукты
Свинина (шейная часть) – 350 г
Огурцы маринованные (маленькие) – 300 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Горчица (приправа) – 1 ст. ложка
Масло растительное рафинированное – для обжаривания
Вода – 150-200 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Зелень, овощи (для подачи, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептКрученики из свинины с маринованными огурцами
Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №2

Нарезаем свинину пластами толщиной примерно 6-7 мм.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №3

Накрываем мясо пищевой плёнкой и отбиваем до толщины 2-3 мм.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №4

Солим куски мяса и перчим с одной стороны.
Смазываем обильно горчицей с одной стороны.
Кладём на каждый кусок мяса по целому огурчику.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №5

Скручиваем мясо с огурцом в плотные рулетики.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №6

Обматываем рулетики кулинарной нитью или скрепляем деревянными или металлическими шпажками.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №7

Лук очищаем и нарезаем полукольцами или перьями.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №8

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №9

Лук обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом 5-7 минут, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №10

Добавляем морковь в сковороду к луку и обжариваем буквально 1 минуту, до полумягкости.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №11

Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю, солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №12

Вливаем к овощам воду.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №13

Прогреваем на плите 2-3 минуты, до объединения вкусов. Овощная подушка готова.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №14

Рулетики-крученики выкладываем на разогретую сковороду с маслом, швом вниз.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №15

Рулетики периодически переворачиваем, чтобы они обжарились со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №16

Обжаренные крученики выкладываем в кастрюлю к овощам.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №17

Накрываем крышкой и томим (на минимальном огне) мясные рулетики на овощной подушке 60-90 минут, до мягкости и готовности.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №18

Вынимаем шпажки, снимаем нитки.
Крученики из свинины с мариноваными огурцами готовы.

Фото приготовления рецепта: Крученики из свинины с маринованными огурцами - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крученики из свинины с маринованными огурцами. Как приготовить Крученики из свинины с маринованными огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина Украинская кухня
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год
Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные
2 спасибо 78 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)