Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
2024 год Дракона, На праздничный стол, Новый Год
Куриное филе в соевом соусе с мёдом (на сковороде)
Нехитрый способ сделать вкус куриного филе великолепным – приготовить его в оригинальном соусе. Филе получается очень сочным, слегка пряным и очень ароматным. Лёгкая обжарка и последующее тушение в нежном соусе из мёда, соевого соуса, чеснока и яблочного уксуса делает курицу не только невероятно вкусной, но и чрезвычайно аппетитной на вид. Простое, но в то же время весьма привлекательное блюдо, вполне достойное праздничного стола!
Продукты: куриное филе, мёд, соус соевый, уксус яблочный, чеснок, куркума, соль, перец чёрный молотый, мука, масло сливочное, зелень петрушки
Торт "Павлова" - это волшебный десерт из безе со сливочным кремом и фруктами. Замечательная игра текстур: снаружи меренга хрустящая, а внутри получается нежной и похожей на суфле. Готовится такой десерт несложно, а основное время уйдёт на сушку меренги в духовке.
Продукты: яичный белок, сахар, сахарная пудра, крахмал кукурузный, сок лимонный, сахар ванильный, соль, сливки, сахарная пудра, сахар ванильный, гранат, киви, хурма, клементин...
Салат "Ревнивец" с курицей, моцареллой и сухариками
Салат из отварного куриного филе, сладкого перца, консервированной кукурузы, пекинской капусты, сыра моцарелла и домашних сухариков из белого хлеба. В качестве заправки используется майонез и апельсиновый сок, который придаёт салату оригинальность. Обжаренный кунжут дополняет вкус и аромат салата.
Продукты: куриное филе, капуста пекинская, перец болгарский, кукуруза консервированная, сыр моцарелла, хлеб белый пшеничный, апельсин, майонез, кунжут, лавровый лист...
Рулеты из скумбрии с болгарским перцем, морковью и сыром
Запечённая скумбрия - это всегда вкусно и красиво. Предлагаю придать рыбному блюду яркий вкус и праздничный вид, приготовив рулетики из скумбрии. Для начинки используем сыр, болгарский перец, морковь и лук. Для насыщенного вкуса овощи предварительно обжариваем в ароматном чесночном масле. Затем запекаем рулеты в духовке - и получаем очень вкусное, нежное и оригинальное блюдо.
Продукты: скумбрия, перец болгарский красный, морковь, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лук зелёный
Мясной террин с черносливом и фисташками
Мясной террин – из свинины, говядины, куриной печени и бекона – интересное и очень вкусное блюдо. Четыре вида мяса гармонично сочетаются между собой, а чернослив и фисташки делают блюдо ярче и насыщеннее не только по виду, но и на вкус. Общее время приготовления блюда достаточно длительное – за счёт этапов запекания и охлаждения, но сам процесс несложный и больших усилий от вас не требует.
Продукты: свинина, говядина, печень куриная, бекон, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, сливки, яйца, чернослив без косточек, фисташки, коньяк, корица молотая...
Салат «Гранатовый браслет»
Ищете, что готовить на новый год 2024 - год Дракона? Шикарный салат «Гранатовый браслет» разнообразит и украсит праздничный стол и в Новогоднюю ночь, и на Рождество, и в день Рождения. Да и для романтического ужина подойдет.
Продукты: картофель, свекла, морковь, мясо куриное, майонез, лук репчатый, гранат, соль, масло растительное
Торт "Птичье молоко" с вафельной картинкой
Торт с вафельной картинкой станет отличным украшением новогоднего стола 2024. Для декорирования торта можно сделать сверху изображение символа года (я тогда делала собачку, в этом году можно дракона). На готовый торт "Птичье молоко" сверху нужно нанести тонкий слой белкового крема, а затем выложить вафельную картинку.
Продукты: яйца, сахар, мука, яичный белок, сахар, желатин, вода, яичный белок, сахар, вода, вафли
Творожный чизкейк с апельсиновым желе (без выпечки)
Чтобы полакомиться чизкейком, совсем не обязательно покупать дорогой сливочный сыр и изучать сложный процесс, который требует соблюдения температурных режимов. Чизкейк по этому рецепту готовится без выпечки - с желатином. А вместо крем-сыра используется творог и сметана. Украшается этот праздничный чизкейк желе из свежих апельсинов, которое компенсирует сладкий творожный слой.
Продукты: апельсин, творог, сметана, печенье, масло сливочное, сахар, желатин, сахар ванильный
Рыба, запечённая с лимоном и апельсином
Филе рыбы аппетитно преображается при запекании на цитрусовой подложке. Сверху рыба смазывается смесью сливочного масла с цедрой и петрушкой, что делает блюдо ещё ароматнее. Обилие пряностей богато раскрашивает вкус блюда. Прекрасное блюдо и для обыденного, и для праздничного стола.
Продукты: филе рыбы, апельсин, лимон, зелень петрушки, масло сливочное, масло растительное, соль, перец молотый, чеснок сушёный молотый, травы итальянские сушёные, пряности...
Рулетики из индейки с грибами, яйцами и сыром, запечённые в сметане
Сегодня будем готовить рулетики из филе индейки. Начинка простая - грибы, яйца и сыр, но очень вкусная. Для сочности суховатое филе птицы запечём в сметане. Рулетики получаются нежными, с приятным сливочным вкусом и грибным ароматом. Такое блюдо будет уместно и на праздничном столе.
Продукты: филе индейки, вешенки, яйца, сыр твёрдый, сметана, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Рулетики из ветчины с сыром, крабовыми палочками и яйцом
Рулетки из ветчины – великолепная холодная закуска, которая станет настоящим хитом на праздничном столе! Вариантов начинок для таких рулетиков не счесть, в этом рецепте используются крабовые палочки, варёные яйца, плавленый сыр и зелёный лук. Ветчину лучше брать уже в нарезке тонкими слайсами, так рулетики получатся аккуратными, ровненькими, один в один!
Продукты: ветчина, сыр плавленый, крабовые палочки, яйца, лук зелёный, майонез, соль, перец чёрный молотый
Куриные отбивные, запечённые под яично-овощной "шубкой" и сыром
Простой рецепт приготовления небанального блюда из куриной грудки. Подготовим отбивные и запечём их под "шубкой" из нарезанных помидоров, варёных яиц, лука, тёртого сыра и измельчённого укропа. Для связки измельчённых ингредиентов добавим майонез, а для придания блюду завершённого и аппетитного вида выложим на "шубку" ещё немного тёртого сыра. Именно такая вариация компонентов делает суховатую куриную грудку довольно сочной, нежной, очень сытной и красочной.
Продукты: куриное филе, яйца, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, чеснок, зелень укропа, майонез, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Тушеные утиные ножки с апельсинами
Тушёные утиные ножки подаются под медово-соевым соусом с горчицей, а также с апельсинами, обжаренными на сливочном масле. Готовятся утиные ножки c овощам несложно, единственное, что нужно всё же достаточно времени, чтобы стушить утиное мясо до мягкости.
Продукты: ножки утиные, апельсин, морковь, лук репчатый, чеснок, перец чёрный горошком, лавровый лист, пудра сахарная, масло сливочное, масло подсолнечное, вода, соль, горчица...
Говядина с креветками, тыквой, капустой и белым вином
Неординарное блюдо с ярким вкусом. Объединение мяса и морепродуктов довольно удачное, и овощи их отлично дополняют. Тыква сперва тушится с чесноком, острым перцем, имбирём и вином. Капуста – с креветками и лимонным соком. Затем всё соединяется с обжаренной говядиной и мёдом. Готовим интересное мясное блюдо и смакуем с удовольствием!
Продукты: говядина, креветки, тыква, капуста пекинская, имбирь (свежий корень), чеснок, перец чили, вино белое сухое, мёд, лимон, масло подсолнечное, кориандр молотый...
Свиные рёбрышки, запечённые с картофелем
Сочетание картошки и свинины – самая любимая комбинация мяса и гарнира для почитателей сытных блюд. А если это ароматная запечённая картошка с аппетитными рёбрышками, приправленная чесночком и маслицем, то такое второе блюдо захочется приготовить ещё и ещё! Кстати, сделать это совсем несложно.
Продукты: рёбрышки свиные, картофель, масло растительное, горчица столовая, чеснок, базилик, приправа, перец чёрный молотый, соль
Куриный кекс-террин с сухофруктами
Богатая мясная запеканка с яркими ягодными включениями. Кусочки куриного филе, сухофрукты и ягоды смешиваются с яично-сметанной смесью с сыром, которая соединяет продукты и делает блюдо сочнее и нежнее. Обрамление румяными полосками копчёного бекона многократно повышает аппетитность террина.
Продукты: куриное филе, бекон, клюква, чернослив, изюм, сметана, сыр твёрдый, яйца, чеснок, крахмал, перец чёрный молотый, соль, паприка молотая
Печёночный рулет с грибами и сыром (в духовке)
Довольно несложно приготовить к празднику нарядное блюдо из субпродуктов. Из нежного печёночного теста выпекается корж на манер бисквита, а сырно-грибная начинка станет прекрасным дополнением. Вкусно, сытно и симпатично смотрится в разрезе.
Продукты: печень куриная, шампиньоны, сыр твёрдый, лук репчатый, яйца, молоко, мука, масло растительное, приправа, масло сливочное, кориандр молотый, соль, перец чёрный молотый
Куриные крылышки, запечённые в арахисовом маринаде
Аппетитные крылышки рады видеть на домашнем столе и в будни, и в праздник. Благодаря маринаду на основе арахисовой пасты со свежим имбирём, соевым соусом и кетчупом птица получается лакомой при запекании. Хоть на горячее, хоть на закуску – везде придётся кстати.
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, паста арахисовая, кетчуп, сахар, чеснок сушёный молотый, корень имбиря, лук зелёный
Картошка, запечённая с курицей и сыром в сливках
Классическое сочетание курицы и картофеля. Предварительно обжаренные кусочки куриного филе с пряностями сохраняют все свои соки. Картофель нарезается тонко и сперва отдельно запекается в духовке. Куриное мясо и картошка затем запекаются в сливках с сыром, получаются очень нежными и ароматными.
Продукты: картофель, куриное филе, сыр твёрдый, сливки, масло растительное, соль, чеснок, хмели-сунели, приправа, перец чёрный молотый
Свинина, тушенная с имбирём, арахисом и кинзой
Свинина, тушенная с имбирём, арахисом и кинзой, – блюдо с богатым вкусом и текстурой. Обжаривание и недолгое тушение подарят домашней кухне это чудесное блюдо.
Продукты: отбивная свиная, перец чили, чеснок, имбирь (свежий корень), арахис, соус соевый, сахар, соль, лайм, мята сушёная, кинза, лук зелёный, масло растительное
Печёночный рулет с грибами
Питательный и вкусный рулет из куриной печени с начинкой из шампиньонов. Печень сперва измельчается до однородности, а затем смешивается с яйцами и мукой и запекается широким пластом. После духовки корж смазывается сливочным маслом и сворачивается с обжаренными грибами в рулет.
Продукты: печень куриная, шампиньоны, лук репчатый, яйца, молоко, мука, масло растительное, приправа, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Куриное филе, запечённое в беконе
Эту оригинальную закуску можно приготовить на любой стол. Запечённые куриные палочки в беконе удобно есть, они вкусные и оригинальные. Благодаря быстрому маринованию с соевым соусом, мёдом и горчицей куриное филе мягкое и сочное, а снаружи - хрустящий ароматный бекон. Очень вкусно!
Продукты: куриное филе, бекон, соус соевый, мёд, горчица столовая, сок лимона, соль, перец молотый, кунжут
Свиные рулетики с маслинами и сыром фета
Свиные рулетики с маслинами и сыром фета прекрасно подойдут для любого праздника, а также отлично разнообразят будний рацион. Готовить рулетики просто: отбитые кусочки мяса смазываем смесью сыра и маслин, затем сворачиваем в рулетики, быстро обжариваем и запекаем в духовке. Ничего сложного, но при этом блюдо получается красивым и аппетитным.
Продукты: свинина, сыр фета, маслины, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские
Цитрусовый торт праздничный
Коржи для торта выпекаются с цедрой лимона и апельсина. В часть теста добавляется куркума для цвета. Лимонный сироп для пропитки коржей готовится с ликёром "Лимончелло", что усиливает цитрусовый аромат торта. Крем – из сливочного сыра и масла. Аппетитный вид и чудесный аромат цитрусового торта позволяют этому лакомству стать одним из любимых праздничных десертов.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, апельсин, лимон, ликер, мука, сахар ванильный, разрыхлитель, куркума, масло сливочное, сыр сливочный, сахарная пудра
Гренки с тунцом, яйцами и маринованными огурцами
Довольно популярный салат из консервированного тунца с маринованными огурцами, яйцами и зелёным луком заиграет новыми красками, если подать его на хрустящих гренках! Так его и есть удобнее, да и внешне закуска смотрится гораздо аппетитнее. Подача пикантного рыбного салата на поджаренных ломтиках хлеба особенно актуальной будет для домашнего праздничного стола и для фуршета.
Продукты: тунец консервированный, огурцы маринованные, яйца, майонез, хлеб для тостов, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Рулет из свинины и курицы с клюквой и орехами
Рулет из свинины и курицы с клюквой и орехами – отличное праздничное блюдо. Основой станет двойной мясной слой из свинины и куриного филе, сдобренных обильно пряностями. Кусочки орехов и клюквы будут интересной текстурной начинкой. Горчично-медовая глазурь подарит рулету приятный цвет и вкус.
Продукты: корейка свиная, куриное филе, орех грецкий, клюква, чеснок, горчица, мёд, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, приправа, зира (кумин), тимьян
Курица, запечённая в гранатовом соусе
Пряный маринад на основе сушёных трав и гранатового соуса сделает птицу удивительно вкусной. Приготовление птицы от момента маринования и до запекания не потребует особых навыков – всё просто. Приготовьте эту птицу с кавказским мотивом к домашнему праздничному столу.
Продукты: куриные бедра, соус Наршараб, соус соевый, масло растительное, тимьян, розмарин, базилик, травы итальянские сушёные, перец молотый, соль, зелень петрушки
Слоёный салат "Ромашки" готовится из отварной куриной печени, жареных грибов с луком, маринованных огурцов, сыра и яиц. Украшается праздничный салат зеленью, яичными белками и желтками в виде ромашек.
Продукты: печень куриная, шампиньоны, лук репчатый, яйца, сыр твёрдый, огурцы маринованные, лавровый лист, масло растительное, майонез, зелень укропа, соль
Цыплёнок табака (тапака) с лаймом
Цыплёнок табака, приготовленный по этому рецепту, получается сочным, мягким и очень вкусным, с аппетитной румяной хрустящей корочкой. Его аромат просто великолепный - в нём сочетаются свежесть лайма, аппетитный чеснок и пряные нотки зиры. Цыплёнок поливается вкуснейшим масляно-лаймовым соусом с приятной кислинкой. Это отличный вариант как для романтического ужина, так и для праздничного стола!
Продукты: цыпленок, лайм, чеснок, масло сливочное, масло растительное, кумин, соль
Рулетики из свиного фарша с кабачком
Рулетики из свиного фарша с кабачком – простое блюдо, способное вас удивить. Обжаренные пластинки кабачка заворачиваются в фарш на манер рулетов, панируются в сухарях и жарятся. Такие мясные рулеты можно подать и на праздничный стол в качестве альтернативы обычным котлетам.
Продукты: фарш свиной, кабачки, панировочные сухари, лук репчатый, яйца, чеснок, зелень укропа, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Куриное филе, запечённое с грибами, ананасами и сыром
Сочное и нежное куриное филе под слоем обжаренных с луком грибов, ананасов и расплавленного сыра. Все продукты идеально сочетаются. Соус из сметаны и свежей зелени приятно оттеняет сладость ананасов.
Продукты: куриное филе, шампиньоны, ананас консервированный, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, зелень, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Салат цезарь (полезная версия)
Всемирно известный салат цезарь в более полезной, но не менее вкусной вариации. Плюс вариант как приготовить сочную куриную грудку, диетический соус и сухарики для цезаря.
Продукты: салат листовой, куриное филе, сыр пармезан, помидоры черри, хлеб ржаной, масло растительное, чеснок, соль, яйца отварные, сметана, горчица, чеснок, соль, сыр пармезан
Куриные бёдра с картофелем, по-французски
Курица с картофелем по-французски - прекрасный вариант праздничного блюда. Куриные бёдра подходят для него просто идеально, так как мясо куриного бедра более сочное и нежное. Выложим курицу на картофельную "подушку", а сверху добавим смесь лука с майонезом и зернистой горчицей, помидоры и тёртый сыр. Получается не только сочетание шикарное, но и результат. Обязательно возьмите рецепт на заметку и приготовьте такое блюдо для своих гостей!
Продукты: Куриные бедрышки, картофель, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, майонез, горчица, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Новогодняя закуска из моркови и сыра на крекерах
Новогодняя закуска из свежей моркови, яиц, орехов и сыра с чесноком, которую я предлагаю приготовить на праздничный стол, не потребует от вас особых финансовых затрат. Ингредиенты самые простые. А подать новогоднюю закуску-салат предлагаю в виде ёлочек на крекерах. Получится безусловно оригинально и вкусно!
Продукты: морковь, сыр твёрдый, яйца отварные, орех грецкий, чеснок, майонез, зелень укропа, крекер
Утка, запечённая с персиками
Фруктовая составляющая в мясных блюдах давно полюбилась за яркую палитру вкусов. Куски обжаренной птицы запекаются в рукаве вместе с персиково-апельсиновым соусом, а обилие пряностей тут тоже очень уместно. Блюдо придётся кстати на праздничном столе.
Продукты: утка, персик консервированный, джем апельсиновый, мука, масло растительное, имбирь молотый, тимьян, лук репчатый, чеснок сушёный молотый, сок, соль...
Куриные рулетики с ветчиной и сладким перцем, запечённые со сливками и сыром
Секрет блюда в том, что отбитые кусочки курицы немного маринуются в соевом соусе, а потом уже с начинкой запекаются в сливках под тёртым сыром. Благодаря соевому соусу и сливкам куриное мясо становится необыкновенно нежным и сочным. Ветчина и сладкий перец прекрасно подходят в качестве начинки.
Продукты: куриное филе, ветчина, перец сладкий, сливки, сыр твёрдый, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, листья салата
Яркий, нарядный праздничный салат «Шапка Мономаха» выглядит очень эффектно. Своё название салат получил благодаря необычной форме и оформлению. В классическом варианте это слоёный салат с курицей, свёклой, картофелем, сыром, орехами. Куриное филе при желании можно заменить свининой или говядиной.
Продукты: куриное филе, свекла, картофель, морковь, сыр твёрдый, орех грецкий, яйца, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, гранат, лук репчатый красный, лук зелёный