Хачапури по-имеретински - вкусная и сытная выпечка, можно подавать как самостоятельное блюдо и вместо хлеба. По рецепту хачапури по-имеретински сыр находится только внутри.
В грузинской кухне видов этой выпечки много. В каждом регионе страны есть свой рецепт приготовления хачапури. Все они отличаются по форме, вкусу, способу выпекания. Хачапури по-имеретински имеют форму круга. Разные хачапури выпекают из разного теста. Настоящие имеретинские хачапури готовят из теста на основе кисломолочных продуктов, часто сметаны. Для начинки используют разные сорта сыра, творога, мяса, рыбы, добавляют фасоль и зелень.
Для приготовления хачапури по-имеретински рецепт рекомендует следующие основные этапы. Нужно просеять муку, насыпать в миску горкой. В центре горки нужно сделать воронку и влить в нее подсолнечное масло. Далее добавляется соль, яичный белок, сметана, замешивается тесто. Из него нужно слепить шар и оставить отдыхать под пленкой на полчаса. Затем тесто кусочками раскатывается, а в центр каждой лепешки укладывается сырная начинка, края соединяются в центре. Полученную заготовку нужно раскатать по диаметру сковороды и жарить минут пять. Готовые хачапури с имеретинским сыром накрывают крышкой и готовят окончательно еще три минуты. Как подать хачапури по-имеретински, рецепт с фото наглядно расскажет об этом.
Согласитесь, что очень аппетитными получаются хачапури по-имеретински, фото подтвердит наши слова.
Дадим еще несколько советов, как приготовить хачапури по-имеретински:
- добавление к начинке сливочного масла позволит избежать неприятности в виде развалившейся начинки;
- перед жаркой подготовленные хачапури с начинкой желательно размять в лепешку ладонями, так тесто не должно порваться;
- начинка будет вкуснее, если к имеретинскому сыру добавить часть из других сортов сыра;
