Сыр пропустить через мясорубку, вбить 2 яйца, перемешать. Просеять муку, сделать ямку. Молоко желательно подогреть, посолить, добавить 2 яйца, все перемешать. Вылить в ямку из муки. Замесить тесто, разделить на 4 части. Тонко раскатать, каждую лепешку, в середину положить сыр и наглухо защипать края. Нагреть чугунную сковороду, положить хачапури швом на дно, сковороду накрыть крышкой, печь в духовке. Затем хачапури перевернуть на другую сторону и печь без крышки. Когда хачапури будет готов, смазать маслом и подавать на стол горячим.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная
1
кг
молоко
0.5
л
или мацони
2
стакана
яйца
4
шт.
Для начинки:
сыр малосольный имеретинский
500
г
соль
1
щепотка
масло топленое
1
ст. ложка
Рецепт: Хачапури с имеретинским сыром. Как приготовить Хачапури с имеретинским сыром?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Сдобные пирожки с абрикосами (в... 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Дрожжевые пирожки-"лодочки" с... 
Хачапури по-имеретински 
Имеретинские хачапури 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Хачапури по-аджарски 
Баклажаны по-грузински 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Фаршированный картофель,... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Домашние сырные палочки 
Сырные крокеты 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные палочки, запечённые в духовке 