Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из курицы, Котлеты, Мясные блюда
Рубленые куриные котлеты с плавленым сыром и сметаной
Аппетитные и сытные рубленые куриные котлеты с плавленым сыром и сметаной. Благодаря добавкам котлетки получаются очень нежными и ароматными, со сливочным привкусом, а кусочки куриного мяса внутри придают им идеальную текстуру.
Продукты: куриное филе, сыр плавленый, чеснок, сметана, яйца, мука, масло растительное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Куриные котлеты с сюрпризом
Это очень интересные и оригинальные котлеты из куриного филе и тыквы, с начинкой, в качестве которой можно использовать все, что угодно - сыр, грибы или, как я, помидорки черри.
Продукты: куриное филе, тыква, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, помидоры черри, сухари панировочные, масло растительное, майонез, сметана
Ароматные нежные котлетки, тушенные в пиве.
Продукты: фарш, фарш куриный, колбаски, фарш свиной, яйца, хлеб белый, молоко, лук, чеснок, соль, перец белый молотый, орех мускатный, орегано, шалфей, лук, масло растительное...
Куриные котлеты с кабачками
Соединяем куриную грудку и кабачок, обжариваем на сковороде и получаем вкуснейшие котлетки "Хочу ещё!". Простой в приготовлении и очень популярный рецепт рубленых куриных котлет с кабачками, хит этого лета! Понравится всей семье!
Продукты: куриное филе, кабачки, чеснок, зелень петрушки, яйца, сметана, мука, разрыхлитель, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные котлеты с квашеной капустой, запеченные в духовке
Куриные котлеты с квашеной капустой, запеченные в духовке, - рецепт для тех, кто следит за своей фигурой и старается употреблять в пищу только низкокалорийные блюда. Куриные котлеты в духовке получаются сочными и просто тают во рту.
Продукты: куриное филе, капуста квашеная, лук репчатый, хлеб белый, батон, сметана, яйца, масло растительное, соль, перец чёрный
Готовая "пожарская" котлета в разрезе должна "брызгаться" соком, иметь хрустящую корочку и благоухать сливочным ароматом. Подается с гарниром из картофеля или разнообразных овощей и соусом.
Продукты: курица, масло сливочное, хлеб белый, сливки, яйца, сухари, соль, перец, масло сливочное, масло растительное
Куриные зразы с морковно-луковой начинкой
Куриные зразы с морковью, луком и зеленью петрушки - вкусное и сытное блюдо из простых продуктов! Нежный куриный фарш, сочная начинка из овощей и хрустящая румяная корочка - отличная альтернатива обычным мясным котлетам. Предлагаю приготовить такие вкусные зразы из куриного фарша и разнообразить свое меню!
Продукты: фарш куриный, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, яйца, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, сухари панировочные, масло растительное
Куриные котлеты с чечевицей, в духовке
Сытный и вкусный вариант куриных котлет — с чечевицей. Благодаря красной чечевице котлеты получаются яркими, довольно плотными, с бархатной текстурой и насыщенным вкусом. А паприка, куркума и карри придают котлетам пряный аромат. Ещё один плюс этого рецепта в том, что котлеты не жарятся, а запекаются в духовке.
Продукты: фарш куриный, чечевица красная, чеснок, яйца, куркума молотая, карри, соль, паприка молотая, перец красный молотый, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Куриные котлеты с сыром и картофелем
Этот рецепт выручит, когда нужно быстро приготовить котлеты, но вы забыли заранее разморозить курицу. Просто натрите замороженную грудку на тёрке и соедините с сыром, картофелем и зеленью. Благодаря такой технологии котлеты получаются очень сочными, нежными, а добавки делают их сытными и ароматными.
Продукты: куриное филе, картофель, сыр твёрдый, яйца, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Куриные котлеты с манкой, томлённые в молоке
Эти вкуснейшие румяные котлеты готовятся из куриного филе с добавлением манной крупы. После обжаривания котлетки томятся в молоке. Неожиданный приём, но именно за счёт молока куриные котлеты приобретают сливочные нотки, становятся очень сочными, пышными и нежными!
Продукты: куриное филе, лук репчатый, крупа манная, молоко, яйца, масло подсолнечное, порошок чесночный, соль, перец чёрный молотый
Куриные оладьи с зеленью и сыром
Очень люблю оладушки из курочки. И быстро, и очень вкусно.
Продукты: фарш куриный, яйца, сыр твёрдый, сметана, мука, зелень укропа, лук зелёный, соль, перец, карри, масло растительное
Рубленые куриные котлеты с цветной капустой и сыром
Котлеты по этому рецепту получаются очень сочными, нежными, с вкраплениями расплавленного сыра. К тому же кусочки цветной капусты, спрятанные внутри, - идеальный способ накормить детей этим невероятно полезным овощем.
Продукты: куриное филе, капуста цветная, сыр твёрдый, лук репчатый, зелень петрушки, яйца, сметана, мука, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, листья салата
Котлеты из куриного фарша с капустой и творогом (в духовке)
Такие котлетки из куриного фарша с молодой капустой и творогом, приготовленные в духовке, получаются намного диетичнее, чем жаренные на сковороде. Ведь для их приготовления не используется ни капли масла. Котлетки получаются нежными, сочными и очень ароматными.
Продукты: фарш куриный, капуста белокочанная, творог, сыр твёрдый, яйца, зелень укропа, хмели-сунели, порошок чесночный, соль, салат листовой
Куриные котлеты с крабовыми палочками
Вот редко можно удивиться вкусу какого-либо блюда. Анализируя ингредиенты, всегда представляешь себе его вкус. Рецепт котлет, с которым я хочу вас познакомить, меня удивил своим вкусом, сочностью и легкостью приготовления. Казалось бы, обычные котлеты, но вкус совершенно новый, а благодаря крабовым палочкам они получаются сочными. Действительно вкусно, моя рекомендация к приготовлению!
Продукты: куриное филе, крабовые палочки, хлопья овсяные, лук репчатый, яйца, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные котлеты с тыквой и морковью
Для мягкости и сочности в котлетный фарш часто добавляют хлеб. А если вместо хлеба в котлеты из куриного филе добавить овощи - тыкву и морковь, то получаются котлеты с более интересным и ярким вкусом, очень нежные и сочные. К тому же тыква и морковь придают котлетам аппетитный золотистый оттенок. Попробуйте приготовить куриные котлеты по этому рецепту!
Продукты: фарш куриный, тыква, морковь, лук репчатый, молоко, яйца, соль, сухари панировочные, масло растительное
Ленивые голубцы из цветной капусты
Вкусные, сочные ленивые голубцы в виде котлеток из цветной капусты, куриного филе и риса можно очень быстро приготовить по этому рецепту на обед или ужин. Тушатся ленивые голубцы в томатном соусе на сковороде.
Продукты: куриное филе, капуста цветная, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, мука, помидоры, рис, соль, сахар, перец чёрный молотый
Куриные котлеты, жаренные в хлебных крошках
Хлебные крошки - отличная панировка для котлет из цельного куриного филе. Хрустящая корочка не позволит мясу впитать много масла, оставляя филе диетическим и вкусным.
Продукты: куриное филе, хлебная крошка, петрушка, мука, соль, перец белый молотый, яйца, масло сливочное, масло растительное, лимон, листья салата
Куриные котлеты с ветчиной
Для приготовления таких куриных котлет используется не свежее мясо, а вареное. Также добавляется ветчина и молоко.
Продукты: масло оливковое, мука пшеничная, молоко, куриное филе, ветчина, петрушка, петрушка, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, яйца, хлебная крошка, масло кукурузное...
Рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым луком
Вкусные рубленые куриные котлеты с грибами и зеленым луком, от которых сложно отказаться.
Продукты: куриная грудка, куриное филе, грибы, лук репчатый, лук зелёный, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Котлета по-киевски с грибным соусом
Котлета по-киевски подается с нежным грибным соусом.
Продукты: куриное филе, масло сливочное, перец белый молотый, порошок чесночный, хлебная крошка, яйца, масло растительное, соль, рис, овощи, шампиньоны свежие, масло сливочное...
Куриная грудка "Веллингтон", или Большая котлета по-киевски в слоёном тесте
Название - отчасти шутка, но с долей правды. Предлагаю рецепт рулета из куриного филе и грибов, в слоеном тесте, типа мяса "Веллингтон". Только в оригинальном рецепте - полупрожаренная говядина, которую не очень жалуют наши люди, а у меня куриная грудка.
Продукты: куриная грудка, тесто слоеное, шампиньоны свежие, лук репчатый, перец острый, чеснок, зелень петрушки, масло сливочное, сыр сливочный, соль, перец чёрный молотый...
Куриные котлеты с морковью и сметаной, в духовке
Готовим котлеты из куриного фарша, лука и моркови с добавлением панировочных сухарей и сметаны. Сметана делает котлеты очень нежными и сочными, а морковь добавляет лёгкий сладковатый вкус.
Продукты: куриное филе, сметана, морковь, лук репчатый, чеснок, сухари панировочные, паприка молотая, соль, масло растительное
Наверняка большинство любителей вкусно покушать хоть раз в жизни пробовали котлету по-киевски, и скорее всего эту вкуснотень кушали в общественных заведениях. Это вкусное и довольно распространенное блюдо можно без труда приготовить в домашних условиях, а результаты не заставят себя ждать, съедается это лакомство до последней крошки;)
Продукты: масло сливочное, чеснок, петрушка, орегано, соль, перец чёрный молотый, куриное филе, хлебная крошка, сыр пармезан, яйца, масло растительное, лимонные дольки...
Довольно-таки быстрое по времени приготовления блюдо - котлеты куриные рубленые!) А самое главное, что вкусное и сытное!
Продукты: куриное филе, яйца, соль, петрушка, травы, тмин, приправа, сметана, майонез, масло растительное, мука
Рубленые куриные котлеты с цветной капустой, сладким перцем и сыром
Предлагаем вам приготовить очень нежные, тающие во рту, ароматные рубленые куриные котлеты с овощами и сыром. Из овощей мы будем использовать болгарский перец и цветную капусту, но можно экспериментировать!
Продукты: куриное филе, капуста цветная, перец болгарский, яйца, сыр твёрдый, мука, лук зелёный, зелень петрушки, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из куриного фарша с начинкой
Котлеты из куриного фарша готовятся быстро, получаются нежные и вкусные. Разнообразить куриные котлеты можно, добавив в них начинку из сыра с яйцом и зеленью. Сыр придаст пикантность нежному куриному мясу.
Продукты: куриное филе, хлеб белый, молоко, яйца, перец чёрный молотый, соль, сухари, масло растительное, сыр твёрдый, яйца, зелень петрушки, зелень укропа, масло сливочное
Куриные котлеты с тыквой (на пару)
Котлеты из куриного филе и тыквы, приготовленные на пару, - блюдо диетическое, полезное и вкусное. Такие куриные котлеты получаются сочными и отлично подходят для детского меню. Не менее вкусными и полезными будут котлеты из индюшиного филе, приготовленные аналогичным образом.
Продукты: куриное филе, тыква, яйца, хлеб, молоко, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Быстрый бутерброд "а-ля бургер"
Бутерброд с рубленой куриной котлетой готовится быстро, сытный, а главное - не содержит химии. Быстрый бутерброд "а-ля бургер" - это цельнозерновая булочка с кунжутом, обжаренная с двух сторон, внутри которой - котлета из куриного филе.
Продукты: булочка, салат листовой, помидоры, горчица, куриное филе, яйца, майонез, мука, приправа, соль, масло подсолнечное
Котлеты куриные с клюквой
Оригинальный вкус этих котлеток не оставит вас равнодушными.
Продукты: мясо куриное, яйца, лук репчатый, чеснок, хлеб, булочка, молоко, клюква, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рубленые котлетки с сыром
Каждый день задумываешься, что же приготовить на ужин... На ум пришёл рецепт забытых мною куриных котлеток.
Продукты: куриное филе, яйца, сыр твёрдый, майонез, горчица, чеснок, крахмал, соус соевый, травы сухие итальянские, соль
Куриные "колобки" с грибами и сыром
Куриные "колобки" представляют собой большие круглые котлеты, запечённые в духовке, да ещё и с сюрпризом внутри. Способ формовки котлет и богатое внутреннее содержание (грибная начинка с сыром) напоминают обыкновенные зразы. Но бонус в виде грибного соуса превращает котлеты с начинкой в полноценное горячее блюдо для праздничного стола.
Продукты: куриное филе, хлеб белый, лук репчатый, яйца, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, масло подсолнечное, масло сливочное, мука, молоко, сливки, майонез, сметана, соль...
Куриные котлеты в мультиварке
Куриные котлеты в мультиварке я делаю из филе. Чтобы куриный фарш был не плотный, а легкий и воздушный, я всегда добавляю в фарш кусок ржаного хлеба. Котлеты получаются нежные и не очень калорийные.
Продукты: фарш куриный, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, яйца, молоко, хлеб ржаной, масло растительное, сухари панировочные, приправа, соль
Фрикадельки в томатном соусе (без духовки)
Рецепт вкуснейших фрикаделек в томатном соусе. Рецепт подходит для людей, следящих за своей фигурой. Готовятся фрикадельки из куриного или другого фарша очень просто, а получаются сочными, сытными, со сливочным вкусом. Можно подать их с любым любимым гарниром. И что очень удобно - фрикадельки можно заморозить в сыром виде про запас, а потом быстро сварить и сэкономить время на приготовлении обеда или ужина.
Продукты: куриное филе, масло сливочное, соль, чеснок, специи, помидоры, лук репчатый, вода, чеснок, соль, зелень, сыр, зелень
Куриное филе в картофельно-морковной "шубке" (в духовке)
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту получается очень нежным и ароматным. Куриное мясо предварительно маринуется, а затем обжаривается и запекается в картофельно-морковной "шубке", которая позволяет сохранить всю сочность курочки. Такое куриное филе можно подать со сметаной, свежими овощами или любым другим гарниром.
Продукты: куриное филе, картофель, лук репчатый, морковь, яйца, сметана, мука, чеснок, соль, перец молотый, специи, масло растительное
Куриные котлеты с начинкой из грибов и сыра
Куриные котлеты с грибами и сыром - очень нежные котлеты с начинкой.
Продукты: фарш куриный, шампиньоны свежие, сыр твёрдый, яйца, лук репчатый, хлеб белый, мука, майонез, чеснок, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Куриные котлеты с грибами и капустой
Для котлет по этому рецепту используем недорогое куриное мясо - куриные бедрышки или окорочка, а также шампиньоны, капусту и лук.
Продукты: Куриные бедрышки, лук репчатый, шампиньоны свежие, капуста белокочанная, зелень, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Иногда, чтобы разнообразить свое меню, достаточно добавить парочку новых ингредиентов в привычное блюдо. Очень вкусными получаются куриные котлеты с беконом. Они мягкие, сочные, с приятным ароматом копченого бекона. Добавление в фарш яблока вносит пикантную нотку.
Продукты: куриное филе, бекон, хлопья овсяные, лук репчатый, яблоко, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Рубленые куриные котлеты с картошкой
Сочные, сытные и интересные котлеты из рубленого куриного филе с картофелем, жареным луком, сметаной и горчицей. Котлеты не только выглядят весьма аппетитно, но и отличаются невероятным вкусом и манящим ароматом!
Продукты: куриное филе, картофель, лук репчатый, яйца, сметана, крахмал кукурузный, горчица, чеснок, паприка молотая, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Котлеты рубленые из кур (Пожарские)
Пожарские котлеты - рецепт легендарный. По одной версии связаны эти замечательные котлетки с именем князя Пожарского. По другой, более реальной версии пожарские котлеты - рецепт, появившийся в начале 19 века в трактире города Торжка, что между Петербургом и Москвой. Придумали это блюдо владельцы трактира (точнее, как говорят, жена трактирщика), носившие фамилию Пожарские.
Продукты: мясо куриное, хлеб белый пшеничный, молоко, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, панировочные сухари, хлеб белый пшеничный, масло сливочное
Куриные котлеты с кабачком
Котлеты из куриного филе и кабачков - простое блюдо, которое придется по вкусу как сторонникам здорового образа жизни, так и любителям вкусно поесть. Прекрасно, когда вкусное и полезное сочетаются в одном блюде.
Продукты: куриное филе, кабачки, яйцо куриное, лук репчатый, мука пшеничная, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый
Котлеты из рубленого мяса и зелени
Оригинальный рецепт котлет - рубленое мясо отварной курицы и разнообразная зелень, которая придает особый вкус и аромат этому блюду.
Продукты: лук репчатый, сельдерей, масло сливочное, курица отварная, хлебная крошка, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), шалфей, соль, перец чёрный молотый, яйца...
Чем хороши рубленые котлеты из куриного филе? Во-первых, куриное филе быстро готовится. Во-вторых, не нужна мясорубка. И в-третьих, используется минимум простых продуктов.
Продукты: куриное филе, яйца, майонез, сметана, мука, соль, перец, пряности, масло растительное
Куриные котлеты (в мультиварке)
Предлагаю приготовить в мультиварке котлеты из куриного фарша. Куриные котлеты с начинкой из сыра и огурцов получаются необычными и очень вкусными. Куриный фарш выбран неслучайно, ведь блюда из него получаются очень легкими и нежными. При этом курица готовится быстро.
Продукты: куриное филе, фарш куриный, сыр твёрдый, чеснок, огурцы солёные, хлеб белый, лук репчатый, яйца, сухари панировочные, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль
|
|
|
