Куриные котлеты с чечевицей, в духовке

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Количество и состав специй и пряностей регулируйте по своему вкусу.

Чечевицу хорошо промойте под проточной водой, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой (250 мл).
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите чечевицу на маленьком огне 15 минут, до готовности. В конце приготовления посолите (1/4 ч. ложки).

Как только вся вода впитается, а чечевица хорошо разварится, отключите огонь.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Готовую чечевицу измельчите погружным блендером до однородной консистенции без комочков и немного остудите до тёплого состояния.

Затем добавьте чечевицу к куриному фаршу и перемешайте.

Вбейте яйцо и перемешайте.

Добавьте соль (1/3 ч. ложки), куркуму, карри, паприку и молотый перец (чёрный и чили). Перемешайте.

Листики петрушки отделите от стеблей и мелко нарежьте.
Чеснок очистите и натрите на тёрке или пропустите через пресс.

Добавьте чеснок и зелень к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Должна получиться котлетная масса средней густоты.

Противень застелите пергаментом.
Влажными руками сформируйте котлеты желаемого размера и формы. У меня получилось 12 штук.
Выложите котлеты на противень.

Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Запечённые куриные котлеты с чечевицей готовы. Можно подавать с подходящим соусом самостоятельно или с гарниром из овощей или круп.

Приятного аппетита!