Мелко нарезанный лук спассеровать в масле до мягкости. Соединить с рисом, мелко нарезанными помидорами, петрушкой и черным перцем, посолить по вкусу и долить немного горячей воды. Смесь варить до разбухания риса. Приготовленной таким образом начинкой наполнить молодые кабачки, у которых вынута мякоть, а кабачки покрупнее разрезать надвое. Фаршированные кабачки уложить на противень и запечь или сварить в кастрюле. Готовое блюдо залить соусом, приготовленным из муки, яйца и простокваши. Если решите подавать без соуса, предложите к блюду сметану или простоквашу.
Вынутая из кабачков мякоть используется для приготовления супа или добавляется к начинке.
Продукты
кабачки
800
г
лук репчатый
160
г
масло растительное
80
мл
рис
120
г
помидоры
150
г
яйца
1
шт.
мука
20
г
простокваша
200
мл
перец красный молотый
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Кабачки, фаршированные рисом. Как приготовить Кабачки, фаршированные рисом?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Бутерброды с кабачками и листьями... 
Запечённые кабачки-лодочки с... 
Кабачки, фаршированные мясом 
Лодочки из кабачков с куриным... 
Кабачок с фаршем (в духовке) 
Кабачки, запечённые с фаршем,... 
Оладьи из простокваши 
Баурсаки 
Сдобные лепешки 
Блинчики на простокваше 
Торт «Простоквашник» 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Джамбалайя 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с курицей, морковью и луком... 
