Суп очень простой. Лучок, чесночок, горох, хлеб и сыр – вот и все основные его компоненты. А превратить суп в пюре – дело кухонной техники. Получается вкусное и полезное блюдо.
Продукты (на 6 порций)
Масло оливковое (extra-virgin) – 1 ст. л.
Лук репчатый, мелко нарезанный – 1 стакан
Чеснок измельченный – 1 ч. л.
Бульон куриный – 800 г
Зеленый горошек замороженный – 400 г
Хлебные крошки свежие – 3 стакана
Сыр Пармезан тертый – 1 стакан
Соль – 1 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ст. л.
Гренки:
Хлеб, нарезанный кубиками – 4 стакана
Масло оливковое – 1 ст. л.
Сыр Пармезан тертый – 2 ст. л.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
В большой толстостенной кастрюле или казане смешайте оливковое масло, лук и чеснок. Готовьте на среднем огне 4 минуты. Добавьте бульон и горошек. Увеличьте огонь и готовьте без крышки 20 минут, периодически помешивая. С помощью кухонного комбайна или блендера сделайте пюреобразную массу. Выложите обратно в казан, добавьте хлебные крошки, пармезан, соль и перец. Готовьте, не накрывая, 10 минут. Подайте суп горячим с гренками и сыром.
Гренки:
Разогрейте духовку до 220 градусов. Слегка смажьте (или покройте антипригарным спреем) противень. Перемешайте хлеб с оливковым маслом. Добавьте пармезан и перец. Перемешайте и выложите одним слоем на противень. Запекайте в духовке 20 минут (один раз перемешайте).
Рецепт: Гороховый суп-пюре с пармезаном и гренками. Как приготовить Гороховый суп-пюре с пармезаном и гренками?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Крем-суп гороховый 
Гороховый суп-пюре с копченостями 
Гороховый суп-пюре 
Гороховый суп-пюре с сухариками 
Гороховый суп-пюре со сливками и... 
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Сырные гренки 
Гренки-пятиминутки с сыром (в духовке) 
Чесночный хлеб с сыром 
Гренки с тертым сыром и яйцами 
Гренки с сыром за 5 минут 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Картофель по-охотничьи, с... 
Жареная шурпа из говядины 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховое пюре с обжаренным...