Язык отварить в подсоленной воде, добавив лук и коренья. Очистить и нарезать ломтиками, уложить на блюдо. Для приготовления соуса на сливочном масле поджарить мелко нарезанные лук, петрушку и морковь, томатное пюре, влить вино и бульон, в котором варился язык, чтобы получился соус умеренной густоты. Проварить 10 мин., добавить мелко нарезанные огурцы и зелень, довести до кипения, посолить, охладить. Соус подать отдельно.
Продукты
язык говяжий
1
шт.
лук репчатый
80
г
корень петрушки
1-1.5
шт.
морковь
1-1.5
шт.
масло сливочное
100
г
томатное пюре
25
г
вино белое столовое
200
мл
огурцы солёные
300
г
или огурцы маринованные
300
г
зелень укропа измельченная
3
ст. ложки
зелень петрушки измельченная
3
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Говяжий язык с пикантным соусом. Как приготовить Говяжий язык с пикантным соусом?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огуречные роллы 
Огурчики по-корейски 
Как варить говяжий язык 
Язык отварной 
Отварной говяжий язык 
Говяжий язык отварной 
Говяжий язык под сметанным соусом 
