Для этого блюда используйте свежих дальневосточных лососей — кету, горбушу, нерку, кижуча. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками, поперчите, сбрызните растительным маслом, полейте лимонным соком и посыпьте измельченным луком. Выдержите в прохладном месте в течение 3 часов.
Нарежьте пергаментную бумагу, смажьте середину каждого листочка сливочным маслом. Ломти рыбы заверните в бумагу, положите на противень, смазанный жиром. Поставьте его в не слишком горячий духовой шкаф, запекайте до тех пор, пока бумага не подрумянится. Затем выложите на блюдо, не вынимая из пергамента, наденьте на шпажки. Отдельно подайте любой соус.
Продукты
лосось
1
кг
лук репчатый
1
шт.
масло растительное
0.5
ст. ложки
масло сливочное
40
г
лимон
0.5
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Шашлык из лосося, запеченного в пергаменте. Как приготовить Шашлык из лосося, запеченного в пергаменте?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Горбуша, запеченная в духовке 
Шашлык из рыбы 
Шашлык из семги 
Скумбрия в чесночно-лимонном... 
Шашлыки из морской рыбы 
Шашлык из рыбы в зелёном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...