рецепт

Варенье из физалиса

Физалис, иначе называемый мексиканским или земляничным томатом или перуанской вишней, выращивают на юге и в средней полосе России, на Урале, в Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Плоды физалиса небольшие, оранжево-желтые, закрытые тонкой раздутой пузырчатой чашечкой ярко-красного цвета. Куст с созревшими плодами имеет привлекательный вид, благодаря чему физалис разводят иногда и как декоративное растение. Плоды на вкус приятные, кисло-сладкие, с ароматом, напоминающим землянику. Собирать физалис надо в сухую погоду и сразу же отделять чашечку, потому что она иногда придает горький вкус. Для тех, кого интересуют рецепты из физалиса, предлагаем рецепт отличного ароматного варенья.

Продукты
физалис 1кг
сахар 1.2кг

Как варить варенье из физалиса:

Плоды сортируют по размеру, моют и накалывают. Сироп готовят, исходя из расчета: на 1 кг плодов — 500 г сахара и 0,5 л воды. Сироп кипятят 3—4 мин и горячим заливают плоды в тазу или кастрюле. Выстаивают варенье 3—4 ч. По окончании выдержки добавляют в таз еще 500 г просеянного сахара на каждый килограмм плодов, осторожно нагревают при помешивании до полного растворения сахара и затем варят варенье из физалиса при слабом кипении 10 минут. Снимают с огня, выдерживают 5—8 ч, добавляют еще 100—200 г сахара на каждый килограмм и варят второй раз 10—15 мин. Готовность варенья из физалиса определяют по пенке: к концу варки она собирается к центру таза и не расходится по краям. Плоды в готовом варенье из физалиса не всплывают, а равномерно распределяются в сиропе.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье из физалиса. Как приготовить Варенье из физалиса?
Смотреть ЕЩЕ рецепты в разделах:
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
137 спасибо 24101 2 0
юля Среда, 29 Августа 2012 г. 05:04 #

вкуснейшее варенье из физалиса: один объм ягод, пол объема сахара, апельсины с кожурой, лимоны с кожурой. апельсины и лимоны в количестве зависящей от размеров кашелька.я на три литра ягод ложила 6 апельсин и 1 лимон. вкуснота неописуемая.рекомендую.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 07 Сентября 2013 г. 22:49 #

юля,спасибо! Очень вкусно)Well

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты

 
    Rambler's Top100            
(96)