Сливочное масло растопить в кастрюле и обжаривать в нем лук в течение 5 мин. Влить куриный бульон, положить салат, картофель, щавель или шпинат. Закрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Процедить. Пропустить зелень через мясорубку или протереть через сито. Положить зеленое пюре обратно в бульон и влить сливки. Положить соль и перец по вкусу. Довести до кипения и подавать на стол со сметаной.
Продукты (на 6 порций)
масло сливочное
4
ст. ложки
лук
0.5
стакана
бульон куриный
4
стакана
листья салата
3
стакана
картофель
2
стакана
щавель
1
стакан
или шпинат
1
стакан
сливки
0.5
стакана
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сметана
по вкусу
Рецепт: Суп-пюре сантэ из зеленого салата (potage sante). Как приготовить Суп-пюре сантэ из зеленого салата (potage sante)?
Суп-пюре из кабачков и цветной капусты 
Классический овощной суп-пюре 
Сырный суп-пюре 
Крем-суп на скорую руку из того,... 
Ленивый овощной суп-пюре с... 
Томатный суп с гречкой и жареной... 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Рататуй 
Запеченный картофель "Гратен Дофинуа" 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых 
Салат с картофелем, щавелем и яйцами 
Лаваш с творогом, щавелем и сыром... 
Пирожки с начинкой из щавеля 
Запеканка картофельная со щавелем 
Щавелевый суп с фрикадельками и яйцами