Отжать размоченный в молоке белый хлеб, лук измельчить и обжарить в масле. Белый хлеб, лук и окорок пропустить через мясорубку, добавить толченый чеснок, корень петрушки с зеленью, желтки и соль Белки взбить в устойчивую пену и замешать в массу. Курицу натереть солью, начинить, обмазать маслом, положить в противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто ее обливая.
Подавать к столу разрезанной на порции, отдельно нарезать начинку. Гарнир — грибной соус и отварные овощи.
Продукты
курица (примерно 1.5 кг)
1
шт.
молоко
1
стакан
хлеб белый пшеничный
3
ломтя
корень петрушки с зеленью
1
шт.
чеснок
4
дольки
лук
1
шт.
окорок свиной
200
г
яйца
2
шт.
масло сливочное
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
вода
сколько уйдет
Рецепт: Фаршированная курица. Как приготовить Фаршированная курица?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Стир-фрай с курицей 
Чахохбили 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Курица, фаршированная блинами 
Курица, фаршированная рисом 
Курица, запеченная с яблоками и... 
Курица, фаршированная... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки