Салат с говядиной

1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, затем полосками шириной 2 см, длиной 4 см.

2. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножки и сердцевины. Стручки вымойте, обсушите и нарежьте поперек соломкой толщиной со спичку.

Луковицу очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте тонкими кольцами.

3. Огурец почистите щеточкой под струей проточной воды, натрите на крупной терке или разрежьте вдоль на 4 части и затем нарежьте кубиками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, разрежьте на 4 части, удалите семена, вырежьте места прикрепления плодоножек и мякоть нарежьте тонкой соломкой.

4. С каперсов слейте маринад, маринад отложите. Зубчики чеснока очистите вместе с солью, разотрите в кашицу и положите в салатницу.

5. В кастрюле перемешайте 1 ст. ложку маринада из-под каперсов, уксус, кетчуп и растительное масло, соус обильно приправьте солью и перцем.

6. Все компоненты для салата положите в соус. Хорошо перемешайте, на 10 минут оставьте пропитаться и при желании дополнительно приправьте маринадом из-под каперсов или уксусом. Посыпьте петрушкой и зеленым луком.

Салат подайте к столу с хрустящими хлебцами.