Отличный пирог из сладкого картофеля

Начинка: вымыть и выложить в кастрюлю с кипящей водой 2 сладких картофелины средних размеров.

Снова довести воду до кипения, затем убавить огонь до среднего. Варить, пока картофель не станет мягким, около 30-45 минут.

Очистить картофель.

Приготовить тесто: 1 неиспеченная порция "Ячменного или пшеничного теста для пирога".

Положить шар из теста в холодильник остужаться. Разогреть духовку до 120°С.

Чтобы сделать начинку, взбить в блендере 2 яйца (или заменитель яиц).

Постепенно добавлять в блендер, кусочками по 2 см: 200 г твердого тофу, вареный сладкий картофель.

Теперь добавить: 3 столовые ложки кунжутного масла, 2/3 стакана тростникового сока, 1/3 стакана сиропа коричневого риса, 1 столовую ложку ромовой патоки, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки сухого молотого имбиря, 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1/4 чайной ложки шелухи мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ванилина.

Распределить охлажденное тесто по противню и выложить на него начинку. Выпекать в течение 55-60 минут или до готовности. ВКУСНО!