Гороховый суп с сельдереем, на курином бульоне

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Горох хорошо промойте. Залейте холодной водой. Оставьте минимум на 4 часа, можно на ночь.

Куриный суповой набор отправьте в кастрюлю. Добавьте 1 лавровый лист и соль.

Влейте в кастрюлю воду. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 40-50 минут на небольшом огне.

Очищенный лук нарежьте кубиками. В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук.

Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Очищенную морковь нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к луку.

Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Стебель сельдерея нарежьте кусочками. У меня замороженный. Добавьте к овощам.

Обжарьте ещё пару минут на среднем огне.

Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Добавьте в казан. Обжарьте около 1 минуты на небольшом огне.

Добавьте чабрец и сушеный орегано.

Тушите на небольшом огне 8-10 минут, помешивая.

Очищенный картофель нарежьте кубиками. Добавьте к овощам картошку и лавровый лист.

Тушите на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.

Набухший горох промойте и выложите в казан.

Бульон процедите через сито и влейте в кастрюлю с овощами и горохом. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне 1,5-2 часа.

Когда горох станет мягким, всыпьте соль и перец по вкусу. Из супа удалите лавровый лист и веточки чабреца. Отключите огонь.

Гороховый суп с сельдереем готов.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!