Постные гречневые котлеты с грецкими орехами

Подготавливаем необходимые продукты.
Вместо сушёного чеснока, можно использовать 2-3 зубчика свежего чеснока, пропущенного через пресс.

Гречку промываем и заливаем в кастрюле 400 мл воды. Воду подсаливаем. Ставим кастрюлю на огонь и накрываем крышкой.

Варим гречку на маленьком огне до готовности и полного впитывания жидкости, 15-20 минут. Готовую гречку остужаем.

Ядра орехов слегка обжариваем на сухой сковороде (пару минут).

Остывшую гречку перекладываем в миску и добавляем грецкие орехи.

Репчатый лук очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к гречке.

Картофель очищаем, натираем на средней терке и добавляем к гречке.

Все перемешиваем.

Измельчаем погружным блендером.

После этого добавляем соль, перец, мускатный орех и чеснок.

Все перемешиваем до однородной массы.

Из полученной массы формируем котлеты. У меня получилось 11 штук.

Обваливаем каждую котлету в муке.

Выкладываем котлеты на противень, предварительно застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Поверхность котлет также смазываем растительным маслом.

Отправляем противень с гречневыми котлетами в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Запекаем до румяной корочки.

Постные гречневые котлеты с картошкой и орехами готовы. Что интересно, такие постные котлеты вкусные не только горячие, но и остывшие.

Приятного аппетита!