Овощной суп с рисом и сельдереем

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель, лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.

Зелень и стебель сельдерея мелко нарезаем.

В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло и выкладываем туда лук с морковью.

Обжариваем 4-5 минут.

Острый перец нарезаем колечками. Листики розмарина снимаем со стебля.

Добавляем острый перец и розмарин в кастрюлю. Обжариваем 1 минуту.

Добавляем картофель.

Туда же отправляем картофель и сельдерей. Обжариваем ещё 2-3 минуты.

Добавляем перец горошком, лавровый лист и кориандр. Заливаем водой и доводим до кипения.

Всыпаем рис и варим на маленьком огне 10-12 минут.

Всыпаем соль и молотый перец.

Добавляем измельчённую зелень.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!