Салат с брокколи, огурцами и яйцами

Подготавливаем продукты.

Яйца отвариваем вкрутую - 8 минут после закипания. Остужаем яйца в холодной воде.

Брокколи разбираем на соцветия.

В кастрюле кипятим воду, солим. Опускаем соцветия брокколи в кипящую воду. Снова доводим воду до кипения и варим капусту 2-3 минуты.

Отбрасываем брокколи на дуршлаг, обдаём ледяной водой. Даём воде полностью стечь.

В пиалу отправляем оливковое масло, винный уксус, горчицу, мёд, соль и черный перец. Перемешиваем заправку.

Огурцы нарезаем тонкими полукружиями.

Мелко нарезаем зелёный лук.

Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Яйца очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем соцветия брокколи крупными кусочками. Если соцветия небольшие, можно не нарезать.

Нарезаем листья салата или рвём руками.

В салатник отправляем брокколи, огурцы, лук и яйца.

Добавляем салатные листья.

Поливаем салат заправкой.

Перемешиваем.

Подаём салат к столу.

Приятного аппетита!