Картофельные котлеты с квашеной капустой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель хорошо вымываем, заливаем водой и отвариваем в мундире примерно 25 минут, до готовности.
После этого картофель вынимаем из воды и даём ему полностью остыть.

Остывший картофель очищаем и натираем на средней тёрке.

Добавляем к картофелю квашеную капусту, предварительно отжав лишний сок.

Также добавляем 60 г панировочных сухарей, соль и перец.

Тщательно перемешиваем.

Влажными руками формируем котлеты весом примерно по 70 г.

Обваливаем котлеты в панировочных сухарях (30 г).

Разогреваем сковороду с 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла и выкладываем туда котлеты.

Обжариваем котлеты на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Так обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Картофельные котлеты с квашеной капустой готовы. Такие котлеты вкусные не только тёплые, но и остывшие.

Приятного аппетита!