Утка, запечённая с персиками

Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Утку разделываем на куски.

Утку солим и перчим со всех сторон.
В казанке или сковороде с высокими бортиками разогреваем растительное масло. Обжариваем птицу со всех сторон 10-15 минут, до поджаристости. Вынимаем мясо на тарелку.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками или перьями и выкладываем в сковороду с жиром, оставшимся от жарки утки. Всыпаем к луку имбирь, тимьян и чеснок.

Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты, до мягкости и золотистости.

Консервированные персики разрезаем пополам или на дольки.

Добавляем к луку персики и джем. Всыпаем муку.

Вливаем сок из-под персиков к луку и персикам. Тушим 3-5 минут, до размягчения персиков и объединения вкусов.

Выкладываем куски обжаренной утки в рукав.

Туда же отправляем персики с луком и соусом.

Завязываем рукав или пакет, выкладываем в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Утка, запечённая с персиками, готова.
Аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем пакет/рукав.

Приятного аппетита!