Морковный салат с апельсином, сельдереем и сухофруктами

Подготавливаем продукты.

Орехи подсушиваем на сухой сковороде 2-3 минуты. Подсушенным орехам даём немного остыть.

Изюм заливаем тёплой водой и оставляем на 10-15 минут.

Чернослив обдаём кипятком, обсушиваем бумажным полотенцем.

Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Сельдерей нарезаем небольшими кусочками.
Чернослив нарезаем полосками.

Апельсин очищаем. Разрезаем пополам. Из половины апельсина выжимаем сок. Оставшуюся половину апельсина очищаем, разбираем на дольки, удаляем белые плёнки. Нарезаем дольки небольшими кусочками.

Зелень мелко нарезаем.

К апельсиновому соку добавляем лимонный сок, масло, измельчённую зелень и чеснок. Перемешиваем.

Орехи мелко рубим ножом. Изюм обсушиваем.
В салатник отправляем изюм, чернослив, сельдерей, морковь, апельсин и орехи.

Добавляем заправку, соль и перец.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат в тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!