Сельдь в сметанном соусе с яблоком, горчицей и луком — блюдо польской кухни. Солёная сельдь отлично сочетается с кисло-сладким яблоком и нежной сметаной, а лук и горчица добавляют пикантные нотки. Сельдь предварительно вымачивается в молоке, чтобы убрать лишнюю соль. Такая интересная закуска из сельди отлично разнообразит любое меню, в том числе и праздничное.
Продукты (на 4 порции)
Сельдь солёная (филе) - 300 г
Лук репчатый - 120 г
Яблоки - 200 г
Сметана - 180 мл
Молоко - 200-250 мл
Горчица - 1 ч.ложка
Сок лимонный - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептСолёная сельдь в сметанном соусе с яблоком и горчицей
Подготавливаем все необходимые продукты.
Филе сельди без костей тщательно промываем, обсушиваем и выкладываем в подходящую ёмкость.
Заливаем сельдь молоком. Накрываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа, а если сельдь сильно солёная — на ночь.
Затем филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими ломтиками.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
В сметану добавляем перец и горчицу.
Перемешиваем до однородности.
Яблоки очищаем от кожуры и семян и натираем на крупной тёрке. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком.
Соединяем сметану, лук и яблоки.
Перемешиваем.
В соус выкладываем кусочки сельди.
Осторожно перемешиваем.
Перекладываем сельдь с соусом в банку, накрываем крышкой и ставим в холодильник на ночь.
Употреблять закуску из сельди в сметанном соусе лучше на второй день, но можно снимать пробу уже через 3 часа после приготовления.
Приятного аппетита!
Рецепт: Солёная сельдь в сметанном соусе с яблоком и горчицей. Как приготовить Солёная сельдь в сметанном соусе с яблоком и горчицей?
Рулет (салат) "Шуба" со скумбрией 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Павлиний хвост" 
Салат "Мужские слезы" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Три праздничных рулета (с красной... 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Закуска из лаваша 
Куриное филе, запечённое в беконе 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Картофель с сельдью по-фински 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Бургундская яблочная запеканка 
Шарлотка с яблоками