Кабачковая запеканка с сыром – это доказательство того, что простое блюдо может быть нарядным и аппетитным одновременно. Основа запеканки – тёртые кабачки и сыр. Также добавляются морковь и лук, которые предварительно обжариваются. А чтобы запеканка хорошо держала форму, используются яйца, панировочные сухари и манная крупа.
Продукты
Кабачок (крупный) — 480 г (2 шт.)
Морковь — 220 г (1 шт.)
Лук репчатый — 160 г (1 шт.)
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка свежая — 3-4 веточик
Сухари панировочные — 100 г
Крупа манная — 100 г
Сыр твёрдый — 200 г
Яйца — 4 шт.
Масло растительное — 50 мл
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Хмели-сунели — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКабачковая запеканка с сыром
Подготавливаем продукты.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
У кабачка срезаем края с двух сторон. Натираем кабачок на крупной тёрке и немного присаливаем.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Петрушку измельчаем.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем лук с морковью 5-7 минут, до мягкости и золотистости.
В глубокой миске соединяем кабачки, сыр и яйца.
Немного сыра оставляем для финальной подачи.
Добавляем петрушку, соль, перец, хмели-сунели и паприку.
Добавляем обжаренные морковь с луком, сухари и манную крупу. Перемешиваем до однородности.
Выкладываем кабачково-сырную массу в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час, до готовности.
Готовый кекс достаем из формы и сразу же посыпаем сыром.
Кабачковый кекс с сыром готов.
Даём ему немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кабачковая запеканка с сыром. Как приготовить Кабачковая запеканка с сыром?
Воздушная манная запеканка на молоке 
Манный пудинг 
Запеканка из манной каши с яблоками 
Воздушный манник с молочной пропиткой 
Творожно-манная запеканка 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Картофельная запеканка с... 
Овощная запеканка 
Рататуй с сырным соусом 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог-запеканка из тертого... 
Сырные крокеты 
