Куриное филе, запечённое с тремя видами сыра и вялеными помидорами

Подготовьте куриное мясо – отрежьте малое филе (в рецепте оно не понадобится), а большое филе вымойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Разрежьте каждое большое куриное филе острым ножом вдоль на два пласта.

Противень или широкую форму для запекания застелите пергаментом. Выложите кусочки куриного филе плотно друг к другу. Сверху мясо птицы посолите, приправьте чёрным перцем и прованскими травами.

Моцареллу измельчите на крупной тёрке, зубчики чеснока раздавите специальным прессом или натрите на мелкой тёрке.

Соедините в глубокой миске мягкий сливочный сыр, измельчённый чеснок и моцареллу.

Вяленые томаты мелко порубите ножом. Твёрдый сыр пармезан натрите на мелкой тёрке.

Добавьте вяленые томаты к смеси сливочного сыра и моцареллы, перемешайте и слегка посолите по вкусу (1-2 щепотки).

Сырная масса получилась густой, хорошо держится на лопатке.

Распределите сырную массу по мясу птицы: на каждый кусочек выложите примерно 1 ст. ложку сыра, размажьте.

Мясо птицы равномерно присыпьте натёртым пармезаном. Противень отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

Запекайте куриное филе под сыром 30 минут.

Готовые кусочки курицы получились очень ароматными и красивыми — сыр аппетитно зарумянился и мясо покрылось тонкой вкусной корочкой с яркими вкраплениями вяленых томатов.

Оригинальное и вкусное сочетание нескольких видов сыра придаёт куриному филе нежность, сливочный вкус и насыщенный аромат, а вяленые томаты и чеснок дополняют пикантностью и уместной кислинкой.

Приятного аппетита!