Кекс в кружке, с грецкими орехами и изюмом (в микроволновке)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Изюм предварительно замочите в тёплой воде на 10-15 минут, затем обсушите.

В миску разбейте яйцо и влейте молоко.

Венчиком взболтайте молоко с яйцом.

Всыпьте щепотку соли, обычный и ванильный сахар.

Снова всё взбейте венчиком секунд 10.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в жидкую основу.

Перемешайте. Должно получиться гладенькое тесто сметанной консистенции.

Грецкие орехи порубите в среднюю крошку. В тесто добавьте изюм и орехи. Немного орехов можно оставить для украшения.

Перемешайте тесто с изюмом и орехами.

Разложите тесто в чашки, занимая не более половины объёма каждой из них. Объём используемой мною чашки составляет 230 мл. Я готовлю три порции.

Готовьте кексы в микроволновке 3 минуты на мощности 800 Вт.

Готовые кексы присыпьте молотой корицей и орехами.

Ванильные кексы с орехами и изюмом готовы! Если вам покажется, что кексы суховаты, можно подать их со сгущёнкой или вареньем.

Кексы можно подавать прямо в чашках, а можно выложить на блюдце - вот так причудливо они смотрятся.)
С приготовлением этих чудесных кексиков справится даже ребёнок!
Приятного аппетита!