Если вы любите пить чай со сладкими пирогами, попробуйте испечь ароматный кофейный пирог с черникой. Готовится пирог очень быстро, из доступных ингредиентов. Кофе и ягоды черники отлично дополняют сладкое воздушное сметанно-масляное тесто на разрыхлителе. А корица добавляет приятный пряный аромат.
Продукты (на 8 порций)
Черника — 80 г
Масло сливочное (размягчённое) — 150 г
Сметана 20 % — 130 г
Кофе растворимый — 3 ч. ложки
Кипяток (для кофе) — 2 ст. ложки
Яйца — 2 шт.
Сахар — 180 г
Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Корица молотая — 0,5 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
*
Для подачи (по желанию):
Сахарная пудра — по вкусу
Пошаговый фото рецептКофейный пирог на сметане, с черникой
Подготовьте все ингредиенты.
Чернику предпочтительно брать свежую, но у меня замороженная.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Вскипятите воду удобным для вас способом.
К растворимому кофе влейте кипяток. Перемешайте до растворения кофе и немного остудите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
К размягчённому сливочному маслу всыпьте сахар и соль.
Взбивайте масло на небольших оборотах миксера 2-3 минуты, до однородности.
По одному введите яйца. После каждого добавления яйца взбивайте массу миксером примерно 1 минуту.
Влейте кофе. Перемешайте миксером до однородности.
Добавьте сметану любой жирности. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте миксером или лопаткой.
Тесто получается довольно густым.
Добавьте чернику (замороженную чернику можно не размораживать). Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.
Для выпечки я использовала силиконовую форму 25х24 см, высотой 4 см. Смазывать её не нужно.
Выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой.
Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте кофейный пирог с черникой 35-50 минут (время зависит от мощности духовки, размера и материала используемой формы).
Готовность можно проверить, проткнув пирог спичкой: если она осталась сухой - пора доставать пирог из духовки.
Пирог сначала остудите в форме, а затем извлеките на плоское блюдо.
Кофейный пирог с черникой готов.
Перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Кофейный пирог на сметане, с черникой. Как приготовить Кофейный пирог на сметане, с черникой?
Приготовила по данному рецепту, пирог просто супер!!!! Спасибо большое за рецепт. Единственное я добавила чуть меньше сахара и сверху после того как чуть чуть остыл полила его глазурью и он ей пропитался и стал оооочень сочный))) спасибо за рецепт)))
Приготовила по данному рецепту, пирог просто супер!!!! Спасибо большое за рецепт. Единственное я добавила чуть меньше сахара и сверху после того как чуть чуть остыл полила его глазурью и он ей пропитался и стал оооочень сочный))) спасибо за рецепт)))
Очень приятно, что рецепт понравился! Приятного чаепития!
Пирог "Зебра" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Манник на сметане 
Сметанник 
Тесто бездрожжевое 
Бездрожжевое тесто 
Универсальное тесто "158" (для... 
Тесто на молоке: 
Тесто бездрожжевое на кефире (для... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 