Молодая капуста, жаренная в яйце

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Кочан белокочанной капусты среднего размера разрежьте на четыре части по кочерыжке. Выбирайте капусту плотную, сбитую, чтобы в последствии обжаренная капуста держала форму.

В большой кастрюле вскипятите воду, посолите её (около 1 ч. ложки соли на 2 л воды). Опустите в кипяток куски капусты.

Варите капусту на среднем огне примерно 8 минут, до мягкости.

Затем выложите капусту на блюдо и оставьте остывать до тёплого состояния.

Пока капуста остывает, подготовьте яичную смесь. Для этого в миску разбейте яйца.

Затем к яйцам всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушеный укроп и чеснок.

Венчиком или вилкой взболтайте до получения однородной яичной смеси.

Четвертинки капусты разрежьте на ломтики толщиной около 2,5 см так, чтобы они держали форму.

Поочередно окунайте куски капусты в яичную смесь.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду несколько кусков капусты.

Поджарьте капусту на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Таким образом обжарьте все куски капусты.

Жареная молодая капуста готова.

Подавайте жареную молодую капусту к столу в горячем виде, с гарниром или в самостоятельном виде, с соусом или зеленью.
Приятного аппетита!