Куриная печень, тушенная с грибами и кабачками

Подготавливаем необходимые продукты.
Репчатый лук очищаем, у кабачка отрезаем края, овощи промываем. Если кабачок молодой, кожуру можно не удалять.
Шампиньоны очищаем от загрязнений, освежаем срезы на ножках.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

У куриной печени при необходимости удаляем лишний жир, плёнки. Печень промываем, обсушиваем кухонными бумажными полотенцами и разрезаем каждый кусочек печени пополам.

Грибы разрезаем пополам, затем каждую половину разрезаем на 4 части.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла, выкладываем лук и обжариваем, помешивая, 2-3 минуты на сильном огне.

Лук сдвигаем на одну сторону, добавляем в сковороду ещё 1 ст. ложку растительного масла, выкладываем куриную печень и на сильном огне обжариваем, переворачивая, 3-4 минуты.

Перемешиваем лук с печенью, солим и перчим.

К луку с печенью добавляем шампиньоны, перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 5 минут, до появления сока.

Кабачок нарезаем полукружиями.

В сковороду выкладываем кабачки, добавляем паприку, перемешиваем и тушим всё под крышкой на небольшом огне 7-8 минут, до желаемой мягкости кабачков.
Спустя время пробуем, при необходимости солим и перчим.

Куриная печень, тушенная с грибами и кабачками, готова.

Подаём такую печень горячей как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!