Подготовить все продукты по списку. Цветную капусту можно использовать замороженную, а в сезон - свежую. Замороженную капусту предварительно не размораживать, свежую - разобрать на соцветия и промыть.
В кастрюле довести до кипения 2 л воды, подсолить. Выложить в кипящую воду макароны и варить после повторного закипания почти до готовности. Я варила 6 минут.
Откинуть макароны на дуршлаг, слить воду. Дать макаронам чуть остыть.
Как только макароны будут готовы, можно включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Параллельно в другой кастрюле или сотейнике довести до кипения 500 мл воды, выложить в неё цветную капусту. Варить 3-4 минуты. Капусту промыть холодной водой, дать стечь воде.
Переложить в миску фарш. У меня смешанный - курица с индейкой. Вы можете использовать любой вариант мясного фарша.
Репчатый лук очистить, промыть и мелко нарезать. Добавить лук к фаршу.
Очищенный чеснок натереть на мелкой тёрке и выложить в фарш. Всыпать следом соль, молотый перец, паприку. Пряности можете использовать любые, мне нравится паприка.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Готовые макароны переложить в глубокую миску, добавить яйцо.
Туда же добавить сметану, соль и молотый перец.
Цветную капусту выложить к макаронам.
Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить половину макарон с цветной капустой.
На макароны выложить равномерно половину фарша.
Затем выложить оставшиеся макароны, а поверх - оставшийся фарш.
Сыр натереть на мелкой тёрке. Содержимое формы равномерно посыпать сыром.
Отправить в разогретую духовку. Запекать макароны с фаршем и цветной капустой при 180 градусах 35 минут, до зарумянивания и готовности фарша (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Готовую запеканку из макарон с фаршем и цветной капустой подавать к столу. При подаче запеканку можно украсить свежей зеленью, также можно добавить любимый соус, свежие овощи или домашние разносолы.
Рецепт: Запеканка из макарон с фаршем и цветной капустой. Как приготовить Запеканка из макарон с фаршем и цветной капустой?