Скумбрия, запечённая с морковью и луком (в рукаве)

Подготовьте все ингредиенты. Скумбрию можно использовать замороженную, на вкусе блюда это не отразится.

Морковь и репчатый лук очистите и промойте. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь - тонкими полукружиями.

Скумбрию не размораживайте до конца, это позволит нарезать её ровными кусочками толщиной 1,5-2 см. У рыбы отрежьте голову, хвост и плавники. Очистите скумбрию от внутренностей.

Подготовленные кусочки скумбрии выложите в миску, добавьте приправу для рыбы, соль и чёрный молотый перец, а также разломанный на мелкие кусочки лавровый лист. Перемешайте рыбу со специями.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Рукав поместите в форму для запекания и завяжите с одной стороны. На дно рукава выложите нижним слоем половину смеси моркови и лука.

Сверху выложите кусочки рыбы в специях.

Поверх рыбы выложите оставшиеся овощи и влейте в рукав около 100 мл воды.

Завяжите рукав с другой стороны. Проколите рукав в нескольких местах деревянной шпажкой (если в шве рукава нет перфорации для выхода пара).

Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте скумбрию с овощами при 180 градусах 40-45 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Достаньте готовое блюдо, аккуратно разрежьте рукав и выложите рыбу и овощи в посуду для подачи.

Скумбрия, запечённая с морковью и луком в рукаве, готова. Добавьте зелень укропа и подавайте к столу. Такая рыба очень вкусная и в холодном, и в горячем виде.

Благодаря тому, что скумбрия очень питательная, это полноценное второе блюдо.

Сочная рыбка к вашему столу готова, угощайтесь!