Молодой картофель и кабачки, печённые в углях на мангале

Картофель тщательно вымыть, сделать несколько разрезов поперёк, не дорезая до конца.
В разрезы вставить пластинки сала, посолить и поперчить по вкусу.
На фольгу положить кусочек сала, на сало - картофель.

Кабачки разрезать пополам вдоль, посолить, поперчить. На одну половинку кабачка положить тонкий кусочек сала, накрыть второй половинкой.
Положить на фольгу, вокруг разложить маленькие ломтики сала.

Подготовленные овощи плотно завернуть в фольгу.

Испечь картофель и кабачки в углях на мангале, готовность проверять зубочисткой.

Пока овощи запекаются в углях, на мангале можно пожарить сосиски.

Готовые овощи посыпать нарезанной зеленью укропа, подавать с соусом из сметаны, чеснока и зелени.
Приятного аппетита!