Щи из свежей капусты с говядиной и щавелем

Подготавливаем необходимые продукты.

Говядину нарезаем небольшими кусочками, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, обязательно снимаем пену и варим на маленьком огне около 1,5 часа, до мягкости мяса.

Картофель очищаем и нарезаем соломкой.

В готовый бульон с мясом добавляем картофель, солим по вкусу.

Следом за картофелем кладем лавровый лист. Варим картофель 15 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук с морковью на среднем огне 5-7 минут, до золотистости.

Капусту шинкуем полосками.

Добавляем в кастрюлю овощную зажарку.

Следом кладем капусту.

Варим щи на маленьком огне 5 минут.

Щавель нарезаем полосками.

Добавляем щавель в щи.

Доводим суп со щавелем до кипения и сразу же убираем кастрюлю с огня.
Даём щам настояться под крышкой 15-20 минут.

Нарезаем зелень петрушки.
Щи из свежей капусты со щавелем разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!