Картофельный суп обыкновенный

Подготовить продукты.

Белые коренья очистить, вымыть и нарезать соломкой.

Морковь очистить, вымыть и нарезать соломкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Картофель очистить, вымыть. Подготовленные овощи, разрезать на 4 части.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить коренья, пассеровать, помешивая на среднем огне до мягкости (5-10 минут).

Вскипятить воду. Выложить коренья, довести до кипения.

Картофель отварить в воде до мягкости (10-15 минут).

Отдельно смешать в суповой миске сметану и яичный желток.

Когда картофель сварится (за 2 минуты до готовности), к горячему супу прибавить, тщательно размешивая, приготовленную сметану. Довести до кипения.

Нарезать зелень.

При подаче в каждую тарелку добавить мелко нарубленную зелень.