Рисовые конфеты с творогом

Подготавливаем необходимые продукты.

Рис хорошо промываем, несколько раз меняя воду. Воду сливаем.

Рис кладём в толстостенную кастрюлю, заливаем молоком и добавляем щепотку соли.

Доводим до закипания и варим рис на очень маленьком огне около 20 минут, до готовности. Молоко должно полностью впитаться. Готовый рис отставляем с огня и оставляем под крышкой ещё на 30 минут.

Соединяем рис, творог, мёд и щепотку ванилина.

Все измельчаем блендером, но не до полностью однородной пастообразной массы, а чтобы остались очень маленькие крупинки. Смесь оставляем на 1 час в холодильнике или на 20 минут в морозильной камере. За это время она станет ещё плотнее.

Из смеси формируем шарики и каждый обваливаем в какао.

Творожно-рисовые конфетки перекладываем на тарелку и при необходимости храним в холодильнике.

Приятного аппетита!