По этому рецепту гречневую крупу обжариваем с зирой, куркумой, паприкой и горчицей. Затем добавляем обжаренные лук и морковь и заливаем водой. Через 20-25 минут блюдо будет готово. Благодаря пряностям и овощам обычная гречневая каша приобретает яркий вкус и аромат.
Продукты (на 6 порций)
Крупа гречневая - 200 г
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Морковь (крупная) - 200 г (1 шт.)
Зира (семена)- 1 ч. ложка без горки
Куркума молотая - 0,3 ч. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка с горкой
Горчица столовая - 2 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Вода (горячая) - 550 мл
Масло растительное (для жарки) - 60 мл (4 ст. ложки)
Масло сливочное (для жарки) - 30 г
Пошаговый фото рецептГречка с овощами, зирой, куркумой и паприкой (на сковороде)
Необходимые продукты.
Лук и морковь очищаем, вымываем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук в течение 4-5 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
К луку добавляем морковь.
Обжариваем лук с морковью ещё 4-5 минут, до мягкости моркови. Овощи перекладываем на тарелку.
В сковороде, в которой готовились овощи, растапливаем сливочное масло и добавляем оставшееся растительное масло.
Отправляем к маслу зиру, куркуму, паприку и горчицу.
Туда же - соль.
Обжариваем, перемешивая, содержимое сковороды на небольшом огне 1 минуту.
Гречку промываем, несколько раз меняя воду, даём ей немного обсохнуть (я подсушила гречку около 3 минут на чистой сковороде). Затем выкладываем гречку на сковороду с маслом и пряностями.
Всё время помешивая, обжариваем содержимое сковороды 1-2 минуты.
Затем добавляем к гречке лук с морковью.
Всё хорошо перемешиваем.
Затем добавляем горячую воду. Если нужно, досаливаем по вкусу.
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим гречку 20-25 минут. За это время гречку несколько раз перемешиваем.
Гречка с овощами, приготовленная на сковороде, готова. Приготовьте по этому рецепту, и вы узнаете новый вкус знакомого блюда!
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com