Подготовьте все необходимые продукты.
Какао лучше всего выбрать высокой жирности.
Пшеничную муку лучше заранее просеять через сито.
Сливочное масло нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в глубокую миску. Шоколад разломайте и также отправьте в миску.
Растопите сливочное масло с шоколадом. Это можно сделать на водяной бане: заполните кастрюлю водой примерно на треть, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, переложите шоколад с маслом в железную миску, поставьте её на кастрюлю так, чтобы дно миски не касалось воды. Постоянно помешивайте содержимое миски, пока шоколад и масло не растают.
Либо можно растопить шоколад со сливочным маслом в микроволновке: в керамической или стеклянной миске без позолоты и металла, при минимальной мощности в 2-3 приёма по 10-15 секунд, каждый раз перемешивая.
В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты - просеянную пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и какао-порошок.
Вбейте в миску к сухим ингредиентам яйца, перемешайте.
Разведите получившееся густое тесто молоком.
Добавьте смесь масла и шоколада, все хорошо перемешайте венчиком.
Тесто получается гладким, однородным, по консистенции чуть гуще блинного.
Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду примерно половник теста и жарьте примерно 1-2 минуты. Сначала на поверхности панкейка появятся пузырьки, а как только она станет матовой - блинчик пора переворачивать.
Лопаткой переверните панкейк на другую сторону и жарьте ещё примерно 20-30 секунд.
Таким образом испеките остальные панкейки. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку стопкой. У меня из этого количества теста получилось 15 штук.
По желанию горку готовых панкейков можно украсить сахарной пудрой, свежими или размороженными ягодами (у меня персик, малина и смородина) и листиком мяты.
Подавайте ароматные шоколадные панкейки к чаю или тёплому молоку.
Нежные панкейки с шоколадом и какао - лучшее начало дня!
Уверена, всем без исключения такой завтрак придётся по вкусу).
Рецепт: Шоколадные панкейки на молоке. Как приготовить Шоколадные панкейки на молоке?