Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью

Подготавливаем необходимые продукты.
Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.

Пока закипает вода, морковь очищаем и натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло и выкладываем морковь.

Обжариваем морковь на среднем огне около 7 минут до золотистости.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Печень промываем, обрезаем жилки и нарезаем средними кусочками.

Очищаем репчатый лук.
В закипевшую воду кладем картофель, очищенный целый репчатый лук, гвоздику и душистый перец.

Также добавляем в кастрюлю обжаренную морковь и доводим до кипения.

Как только суп закипит, кладем печень и варим суп на небольшом огне 15 минут. За несколько минут до конца приготовления добавляем соль.

С фасоли сливаем жидкость и промываем фасоль.

Кладем фасоль в суп и варим еще 2-3 минуты.

Снимаем суп с огня, накрываем крышкой и даем постоять 10 минут.

Мелко нарезаем зелень укропа.
Готовый суп разливаем по тарелкам.
В каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!