Свекольные блинчики на молоке

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления свекольных блинчиков-панкейков на молоке.

Свёклу очистите и нарежьте небольшими кусочками произвольной формы.

Переложите нарезанную свёклу в чашу блендера и влейте молоко.

Измельчите свёклу с молоком до однородности.

Теперь процедите молоко со свёклой в миску. Свекольный жмых нам не понадобится.

В свекольное молоко добавьте яйцо, сахар и соль.

Перемешайте венчиком.

Всыпьте муку с разрыхлителем и снова хорошенько перемешайте.

Растопите в микроволновой печи или на водяной бане сливочное масло и влейте его в розовое тесто.

И снова вымешайте тесто до гладкости и однородности.

На сухую хорошо разогретую сковороду без масла выкладывайте по 1 столовой ложке розового теста, формируя блинчики. Жарьте на огне чуть ниже среднего до тех пор, пока на поверхности блинчиков не образуются пузырьки (примерно 1-2 минуты).

Когда поверхность каждого блинчика схватится, т.е. перестанет липнуть при касании пальцем, переверните их. Жарьте блинчики ещё минуту.

Таким же образом пожарьте блинчики из остального свекольного теста.

Подавайте необычные свекольные блинчики со сгущёнкой, мёдом, вареньем или ешьте их просто так, с чаем или кофе.
Приятного аппетита!