Кекс на кефире, с грецкими орехами и нежной пропиткой

Включаем и разогреваем духовку до 180°C.
Делаем посыпку для кекса. Для этого измельчаем 100 г грецких орехов (не сильно мелко). Высыпаем орехи в небольшую емкость.

Добавляем 40 г сахара к молотым грецким орехам. Перемешиваем.

Делаем тесто для кекса на кефире. В миску отправляем 2 яйца.

Добавляем к яйцам 100 г сахара.

Взбиваем миксером 3 минуты.

В миску со взбитыми яйцами всыпаем 340 г муки, 8 г разрыхлителя и щепотку соли.

Вливаем в миску 260 г кефира.

Смешиваем ложкой или миксером до однородной массы.

Смазываем форму растительным маслом (диаметр моей формы - 20 см). Отправляем тесто в форму.

Разравниваем тесто ложкой.

Равномерно посыпаем тесто в форме смесью грецких орехов с сахаром.
Выпекаем кекс на кефире 55 минут при температуре 180 градусов.

Достаем кекс с орехами из духовки. Зубочисткой или шпажкой делаем отверстия по всей поверхности кекса.

Поливаем кекс 150 мл сливок. Отправляем кекс в духовку еще на 5 минут.

Кекс на кефире, с грецкими орехами и нежной пропиткой, готов.
Приятного аппетита!