Чечевичные тефтели с рисом

Подготовьте необходимые продукты для приготовления чечевичных тефтелей с рисом.

Рис (я брала круглозёрный) залейте 250 мл воды и отварите до полной готовности, в течение 20-30 минут. Рис может слегка развариться, это допустимо.

Зелёную чечевицу полностью залейте водой и отварите в течение как минимум 30 минут, до мягкости. Развариться чечевица, в отличие от риса, не должна.

Лишнюю воду с чечевицы слейте, соедините с рисом.

Измельчите чечевицу с рисом погружным блендером или прокрутите через мясорубку.

В чечевичное пюре с рисом добавьте соль и крахмал (я брала кукурузный). По желанию всыпьте пряности (чёрный перец, кумин, анис и кориандр).

Перемешайте.

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
При помощи двух столовых ложек выложите на противень, застеленный пергаментом, рисово-чечевичный "фарш" в виде шариков. Запекайте чечевичные тефтели с рисом в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Запечённые тефтели переложите в огнеупорную форму.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите томатную пасту и сметану, влейте воду (300-400 мл). Перемешайте, доведите до кипения, добавьте соль и пряности (асафетиду и паприку). Перемешайте.

Готовой подливой залейте тефтели в форме и поставьте в духовку.

Запекайте тефтели в томатно-сметанном соусе при 180 градусах примерно 20 минут.

Подавать такие тефтели лучше в горячем виде. Но и охлажденные такие тефтельки с ломтиком хлеба, в качестве бутерброда, будут очень кстати!

Приятного аппетита!