Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с мясным фаршем.
Картофель очистить, залить водой, довести до кипения. Посолить и сварить до готовности.
С картофеля слить весь отвар в отдельную ёмкость, но не выливать - он нам ещё понадобится.
Размять картофель в пюре, добавить 40 г сливочного масла.
Густоту картофельного пюре регулировать оставленным отваром. Но не стоит делать пюре слишком жидким. Оно должно быть воздушным, но плотным.
Картофельное пюре остудить до тёплого состояния, вбить в него яйца и хорошо размешать.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.
Фарш отправить к луку. Сразу размешать, чтобы фарш равномерно распределился. Обжаривать фарш с луком, пока всё мясо не поменяет цвет, попутно разбивая все мясные комочки. Приправить фарш мускатным орехом. Если нужно, еще посолить и поперчить.
Затем влить в фарш немного воды, накрыть крышкой и готовить 10 минут.
Всыпать муку, перемешать.
Обжаренный фарш пропустить через мясорубку, чтобы придать ему более мягкую и однородную консистенцию.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить в форму половину картофельного пюре, разровнять.
На картофель выложить ровным слоем фарш.
Сверху разложить вторую половину картофельного пюре, посыпать сухарями и выложить кусочки оставшегося сливочного масла.
Поставить картофель с фаршем в духовку, нагретую до 180 градусов. Готовить картофельную запеканку с фаршем в течение 30 минут. Затем достать из духовки.
Очень вкусная картофельная запеканка готова. Можно подавать.
Приятного аппетита!
Рецепт: Картофельная запеканка с фаршем. Как приготовить Картофельная запеканка с фаршем?