Растереть на терке 2 свиные печенки и протереть их сквозь решето, чтобы не осталось жил. Потом мелко изрезать 600 г свиного жира и 6 луковиц. Положить это в кастрюлю, жарить на огне, пока лук не станет мягок. Потом смешать с печенкой, положить соли, мускатного ореха, майорана и чуть больше стакана свиной крови. Все это хорошенько размешать, начинить кишки, положить их в воду, не дать совсем раскипаться, но только несколько раз вскипеть. Перед употреблением изжарить их только в масле на сковороде и подавать на стол, пока они еще не простыли.
Продукты (на 2 порции)
печень свиная
2
шт.
жир свиной
600
г
лук
6
шт.
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
майоран
по вкусу
кровь
1
стакан
кишки тонкие
по вкусу
Рецепт: Колбаса из печенки со свиной кровью. Как приготовить Колбаса из печенки со свиной кровью?
Домашняя колбаса из свинины 
Домашняя колбаса из курицы 
Домашняя колбаса из рубленого мяса... 
Домашняя куриная колбаса (без... 
Домашняя вареная колбаса 
Домашние сырные палочки 
Горячие бутерброды-трубочки с... 
Закуска ёка с зеленью 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Куриные блины с грибным соусом 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Тушеная свиная печень в сметане 
Котлеты из свиной печени 
Жареная свиная печень