Вам обязательно понравится этот рецепт легкого и нежного салата "Ташкент" с говядиной и арбузной редькой, который заправлен сметаной. Еще один плюс этого салата в том, что он очень прост в приготовлении.
Продукты (на 2 порции)
Говядина (отварная) - 120 г
Редька - 1 шт. (110 г)
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Петрушка - 1-2 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана - 1,5-2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Пошаговый фото рецептСалат «Ташкент» с говядиной и редькой
Подготавливаем все необходимые продукты для салата «Ташкент» с говядиной и редькой.
Как приготовить салат «Ташкент» с говядиной и редькой:
Если нет готового отварного мяса, нужно его сварить. В кастрюлю наливаем 1 л воды, кладем мытое мясо. Варим говядину на умеренном огне около 1 часа.
Отварное и остывшее мясо нарезаем тонкой соломкой. Пару кусочков оставляем в стороне, для украшения.
Редьку моем и очищаем от кожуры. Натираем редьку на терке для корейской морковки. Нарезаем пару кусочков для украшения.
Натертую редьку промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Очищаем лук и нарезаем тонкими четвертькольцами или полукольцами.
На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.
Яйцо варим в подсоленной воде 8 минут после закипания. Остывшее яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем небольшими ломтиками.
Мытую петрушку нарезаем мелко.
В салатнице смешиваем редьку, зелень, мясо и обжаренный, остывший лук (без масла). Солим и перчим по вкусу.
Заправляем салат с говядиной и редькой сметаной.
Перемешиваем и украшаем салат кусочками яиц, мяса и редки.
Салат «Ташкент» с говядиной и редькой готов. Приятного аппетита!
Рецепт: Салат «Ташкент» с говядиной и редькой. Как приготовить Салат «Ташкент» с говядиной и редькой?
Подскажите, с какой целью следует промывать водой тертую редьку? Для удаления горечи? В одном классическом рецепте салата "Ташкент" (с зеленой редькой!) я прочитала, что натертую на терке редьку надо просто оставить на 10 мин, чтобы она пустила сок. Потом редьку вместе с соком добавляют к говядине. Там же советуют кольца репчатого лука перед жаркой в масле обвалять в муке. Как лучше?
Салат из редьки, с морковью и огурцом 
Салат из моркови с редькой 
Салат из редьки 
Салат из редьки с яблоками и морковью 
Салат из редьки с яйцами 
Салат с кукурузой, сыром и яйцами 
Салат с морковью, сыром, яйцами и... 
Салат "Ёжик" 
Салат с яйцом и сухариками 
Салат из сыра с помидорами и яйцом 
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат «Обжорка» 
Салат "Мужской каприз" 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с курицей, болгарским... 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат «Обжорка» с курицей 
Салат "Красное море" 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат из редьки с сыром и чесноком 
Салат из черной редьки с морковью... 
Салат "Как бы ташкентский" 
Салат "Генеральский" 