Маринованный печеный перец (на зиму)

Подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки перца на зиму. Перцы промойте в воде, чеснок очистите.

Как приготовить печеный перец (на зиму):

Выложите перцы на противень и запеките в духовом шкафу при 200 градусах около 15-20 минут (или же на костре, гриле).

Промойте зубчики очищенного чеснока.

Измельчите их с помощью специального пресса.

Смешайте в глубокой емкости спрессованный чеснок, растительное масло, уксус, соль, сахар или мёд, смесь перцев и сухие травы.

Запеченный перец остудите 5 минут и очистите его от семян, кожуры.

Вам потребуется только мякоть, поэтому выбирайте мясистые сорта этого овоща.

Выложите мякоть перца в чистую емкость доверху, оставляя немного места для маринада. Всыпьте туда же зерна кориандра и горошины черного перца.

Залейте по горлышко в банку приготовленный ранее маринад.

Поместите банку с маринованным перцем в ковш или кастрюлю, простерилизуйте в течение 20 минут с момента закипания жидкости в емкости. После этого извлеките и закрутите крышку на банке или укупорьте ее с помощью ключа для консервации.

Ваша заготовка из маринованного печеного перца на зиму готова! Не забудьте оставить себе немного перца в маринаде, чтобы насладиться вкусом этого блюда!