Как приготовить кофейные маффины с шоколадным ганашем:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 170 градусов. Застелить бумажными розетками 12 формочек для маффинов.
2. Шоколад со сливками растопить на водяной бане, смешать с ликером и кофейными гранулами. Снять в водяной бани, дать немного остыть.
3. В миске смешать муку, миндаль, какао и соль.
4. В отдельной миске взбить сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на минимальной скорости, постепенно ввести сухие ингредиенты и растопленный шоколад.
5. Выложить тесто в подготовленные формочки, наполняя их на 3/4. Поместить в разогретую духовку, выпекать кофейные маффины 25-30 минут, до золотистого цвета. Достать маффины из духовки, дать остыть в формочках.
6. Тем временем приготовить ганаш. На водяной бане растопить шоколад со сливками, кофейным ликером и гранулами кофе. Снять с плиты, дать ганашу немного остыть. Затем поместить в холодильник на 20 минут.
7. Кофейные маффины достать из формочек. Загустевший ганаш нанести на остывшие маффины. После этого кофейные маффины можно подавать.
Рецепт: Кофейные маффины с шоколадным ганашем. Как приготовить Кофейные маффины с шоколадным ганашем?