рецепт с фото

Рататуй

Фото к рецепту: Рататуй
 milenka   06.06.11

Рататуй — французское овощное рагу. Посмотрела одноименный мультик, и мне очень захотелось приготовить рататуй. Долго я искала рецепты и вот представляю вашему вниманию - мой первый РАТАТУЙ!!!

Продукты
Для соуса:
Болгарский перец - 350 г
Помидоры - 350 г
Лук - 200 г
Растительное масло
Овощи:
Баклажаны - 500 г
Кабачки - 500 г
Помидоры - 500 г
Для заправки:
Растительное масло - 5 ст. л.
Чеснок - 4 зубчика
Зелень
Соль
Перец

Как приготовить рататуй:

1. Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.

2. Лук нарезаем мелко.

3. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками.

4. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом.

5. Добавляем перец, готовим около 3-х минут.

6. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим около 7 минут, чтобы соус немного загустел.

7. Затем с помощью блендера делаем соус однородным.

8. Равномерно выкладываем соус в форму или сковороду.

9. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками. (Чтобы баклажаны не горчили, можно их посолить, оставить на полчаса, потом промыть и отжать.)

10. Кабачки и помидоры нарезаем кружочками.

11. Теперь выкладываем овощи в форму поочередно, полностью заполняя форму.

12. Для заправки мелко нарезаем зелень и измельчаем чеснок.

13. Перемешиваем масло с зеленью и чесноком, солим, перчим по вкусу.

14. Поливаем овощи приготовленной заправкой.

15. Форму накрываем, ставим в духовку и запекаем рататуй примерно час или чуть дольше, до готовности овощей.

Спасибо Насте Скрипкиной за рецепт! :)

Рецепт: Рататуй. Как приготовить Рататуй?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощные Рататуй Французская кухня
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с чесноком
Блюда из кабачковКабачки с чесноком

Тема › Здоровое питание

1090 спасибо 297915 65 31
Алекса Суббота, 23 Июля 2011 г. 20:41 #

Очень вкусноYesСпасибоVery we!

   
цитировать
настя Среда, 09 Мая 2012 г. 14:28 #
получилось не вкусно все овощи как резина
   
цитировать
Нюра Четверг, 10 Мая 2012 г. 13:28 #

настя:
получилось не вкусно все овощи как резина
очень жаль, видимо, не ваш день был))) на самом деле - супер-блюдо! Yes

   
цитировать
юля Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 19:17 #

Интересно, а Настя Скрипкина в курсе, что ее рецепт здесь под вашим именем выступает?Well))

   
цитировать
да Пятница, 05 Октября 2012 г. 21:44 #

юля:
Интересно, а Настя Скрипкина в курсе, что ее рецепт здесь под вашим именем выступает?Well))
С каких пор Рататуй придумала Настя Скрипкина???аахахахахах

   
цитировать
Костя Суббота, 27 Октября 2012 г. 11:36 #

Это блюдо все знают из мультфильма "Рататуй". Блюдо выглядит аппетитно, но у нету блендера и сделать не получитсяNot so

   
цитировать
Костя Суббота, 27 Октября 2012 г. 11:38 #

Нюра, спасибо большоеWell

   
цитировать
Аноним Пятница, 16 Ноября 2012 г. 18:28 #

Спасибо большое ваш рецепт очень пригодился!!Very we!

   
цитировать
Юля Пятница, 16 Ноября 2012 г. 18:54 #

да:
юля:
Интересно, а Настя Скрипкина в курсе, что ее рецепт здесь под вашим именем выступает?Well))
С каких пор Рататуй придумала Настя Скрипкина???аахахахахах
Ничего смешного

   
цитировать
дарья Суббота, 29 Декабря 2012 г. 13:19 #

скоро новый год и рецепт действительно пригодится Yes

   
цитировать
эля Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 14:27 #
блюдо вообще отменное
   
цитировать
маринао Суббота, 09 Марта 2013 г. 00:01 #

привет всем мне понравилось

   
цитировать
Даша Среда, 03 Апреля 2013 г. 17:21 #

очень хороший рецепт,я повар и тоже посмотрев мультик захотела найти этот рецепт.спасибо автору.только добавила немножко белого вина и пряных трав.

   
цитировать
Настя Четверг, 04 Апреля 2013 г. 22:08 #

Отличный рецепт! Понравилось всем!

   
цитировать
Ольга Вторник, 30 Апреля 2013 г. 17:21 #

Юля:
да:
юля:
Интересно, а Настя Скрипкина в курсе, что ее рецепт здесь под вашим именем выступает?Well))
С каких пор Рататуй придумала Настя Скрипкина???аахахахахах
Ничего смешного
Хммммм Настя Скрипкина - фантазерка...А вы Юлия наивная ))))....Вам Настя случайно не рассказывала как придумала свой известный тортик Наполеон? ^_^

   
цитировать
Анна Пятница, 17 Мая 2013 г. 20:22 #

Че вы ржете? Просто автор взяла этот рецепт у другой девушки, т.е. та его раньше выставила видимо куда-то, в чем проблема то?So-so

   
цитировать
Лина Суббота, 18 Мая 2013 г. 11:12 #

Анна:
... в чем проблема то?So-so

У Анастасии перед рецептом написано: "После просмотра я очень захотела приготовить "Рататуй", но именно такой, который готовил Реми. Рецепты, которые я встречала, совсем не были похожи.

И вот муж на одном американском сайте нашел рецепт и перевел. Я кое-что изменила и предлагаю Вам попробовать Рататуй в таком варианте." ОНА ПЕРЕЛОПАТИЛА КУЧУ РЕЦЕПТОВ, ВЫБРАЛА, ПРИВЛЕКЛА МУЖА ДЛЯ ПЕРЕВОДА, В ИТОГЕ ПРЕДЛОЖИЛА СВОЙ ВАРИАНТ РЕЦЕПТА... А КТО-ТО ПРОСТО ПЕРЕПИСАЛ!... Вот в чем проблема ...

   
цитировать
dreamer Понедельник, 20 Мая 2013 г. 19:34 #
Вот мне любопытно - приходят на сайт за рецептом вкусной еды или чтобы пообщаться на тему "кто виноват?"Has bothered Очень сомневаюсь, что вы, Лина, каждый раз перед приготовлением супа переводите рецепт с английского языка, да как и мы все, и milenka - нашла хороший рецепт и приготовила овощи, поблагодарив, кстати, Настю Well
   
цитировать
валя Вторник, 27 Августа 2013 г. 10:37 #

очень вкусно.понравилосьVery we!

   
цитировать
данил 13 лет Среда, 11 Сентября 2013 г. 19:12 #

а в каком городе создали рататуй

   
цитировать
ксю 18 лет Суббота, 02 Ноября 2013 г. 19:43 #
Мне понравилось! но, с каких пор именно настя придумала этот рецепт? я тоже могу взять и все овощи смешать, и получится так же!"""
   
цитировать
MaFed Вторник, 05 Ноября 2013 г. 16:15 #

ксю 18 лет:

я тоже могу взять и все овощи смешать, и получится так же!"""

уверены? что получится.

Настя научила этого человека и её отблагодарили за это.

Готовлю "Рататуй" по вашему рецепту! Просто замечательно всё получается.

Тушу в керамическом горшке с крышкой.

   
цитировать
Евлампий Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 22:55 #

Лучше зелень добавлять после приготовления, хорошо зайдет базилик. а вот как решить проблему с разными диаметрами овощей я так и не придумал.((

   
цитировать
Альфреда Суббота, 12 Апреля 2014 г. 12:47 #

Читая ваш рецепт,потекли слюньки,с удовольствием сегодня приготовлю,думаю будет очень аппетитно и вкусно !)

   
цитировать
Анастасия Четверг, 19 Июня 2014 г. 10:13 #

Спасибо большое за рецепт, безумно вкусно!

   
цитировать
Ирина Понедельник, 28 Июля 2014 г. 07:49 #

Овощи готовятся целый час? почему так долго? они сгорят нафиг...

   
цитировать
. Понедельник, 18 Августа 2014 г. 14:03 #

настя:
получилось не вкусно все овощи как резина
может готовили мало или не правильно лично я делала получилось очень вкусно

   
цитировать
Юля Понедельник, 18 Августа 2014 г. 18:59 #

на мой вкус слишком много помидоров, соус я бы разделила на две половины, чеснок добавить можно раньше, а заправку - на готовый рататуй

   
цитировать
екатерина Четверг, 28 Августа 2014 г. 13:31 #

делаю уже второй раз. семья кушает с удовольствием. спасибо за рецепт.

   
цитировать
Наталья Понедельник, 08 Сентября 2014 г. 16:22 #

Нужно было дольше держать в духовке у меня на это ушло около 2 часов. Готовила на свой ДР, гости были в восторге, да и я тоже.

   
цитировать
Кристина Вторник, 24 Марта 2015 г. 21:31 #

О,Боже...Почему столько негатива..Как говорится на вкус и цвет товарища нет!Вас же никто не заставляет:готовить и есть насильно...Не понравилось,ну не готовьте...Не обязательно выливать грязь на окружающих....

   
цитировать
Эльмира Суббота, 06 Июня 2015 г. 22:52 #

Приготовила, очень вкусно!!!

   
цитировать
Алина Понедельник, 27 Июля 2015 г. 16:29 #

А на сколько градусов разогреть духовку?

   
цитировать
Гость Пятница, 31 Июля 2015 г. 18:58 #

Аахаха))) первый раз такую ересь вижу, это же надо так расстроиться из-за рататуя))) вообще честно говоря пофиг кто что откуда списал взял, украл, рецепт супер, все вкусно всем спасибо, все поели, никто не на ругал, что рецепт я с сайта взяла, а не во Францию скаталась за ним))))ахахахаха))))проще надо быть, тогда и овощи сухими не будут)))))

   
цитировать
Лариса Вторник, 01 Сентября 2015 г. 15:37 #

Очень вкусно 😋спасибо за рецепт😚

   
цитировать
Елена Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 19:28 #

Обязательно завтра приготовлю! спасибо

   
цитировать
ролли Четверг, 25 Февраля 2016 г. 11:39 #

все очень вкусно

   
цитировать
ЕАА Пятница, 08 Апреля 2016 г. 16:38 #

Это блюдо готовлю давно,но не знала,что называется рататуй.все овощи запекаю в духовке,а раньше в печи.

   
цитировать
Марина Понедельник, 20 Июня 2016 г. 18:04 #

Очень Вкуссно!

   
цитировать
Валерия 20 лет Четверг, 21 Июля 2016 г. 10:50 #

спасибо очень вкусный рецепт.:):):)

   
цитировать
Еленка Музыка Суббота, 23 Июля 2016 г. 23:44 #

Спасибо за рецепт. Не стоит ругаться. Давайте жить дружно

   
цитировать
Ирина Понедельник, 25 Июля 2016 г. 19:31 #

Очень очень вкусно!

   
цитировать
Маргарита Четверг, 04 Августа 2016 г. 00:19 #

Очень вкусно! Даже не ожидала. Хоть и пришлось потомить в духовке подольше из- за отечественных недозревших баклажанов. :)

   
цитировать
Светлана Пятница, 05 Августа 2016 г. 21:04 #

Я не заморачиваюсь с соусом, просто режу перец мелко с луком, заливаю помидорами из блендера и обязательно базилик мелко рубленый. А вообще рецепт вкусняка редкостная!!!

   
цитировать
акмарал Среда, 17 Августа 2016 г. 22:14 #

Спасибо вам очень вкусно..а вам люди не надо осуждать за куда взял или не взял.самое главное, что есть этот рецепт, что бы мы смогли готовить

   
цитировать
عاطفه Четверг, 18 Августа 2016 г. 22:28 #

Россия привет.:heart: я из республики Иран..спосиба вам milenka.я готовил очень вкусно был..а вы дамы ненадо осуждат наоборот живите дружно. На самом деле ни настя скрипкина ни никто другой готовиль этот рецепт.

Это традиционное блюдо Прованс Франция. 1877г.Еда небогатых крестьян которые готовили из свежих овощей..вот ток вот. Милые дамы больше не надо писать неприятные слова и осуждать это большой грех.. спасибо вам:D

   
цитировать
Гость Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 20:57 #

смешно читать про всю эту перепалку! Люди, не показывайте свою необразованность, перед тем, как предъявлять претензии, надо бы знать, что рецепты не являются объектами авторских прав! Я имею в виду текст, а не фотографии

   
цитировать
Салтик Четверг, 08 Сентября 2016 г. 16:52 #

Думаю, что должно получится вкусно

   
цитировать
Дина Четверг, 08 Сентября 2016 г. 19:08 #

Приготовила в выходные Очень понравился всем домадчадцам Можно и гостям подавать Красиво выглядит и аппетитно Спасибо за рецепт!😊👍

   
цитировать
Салтик Четверг, 08 Сентября 2016 г. 19:14 #

Салтик
Думаю, что должно получится вкусно

Мужу и бабушке очень понравилось. Все получилось нежным, сочным. Совсем не резина, как писали ранее. Я порции увеличивала, т.к. люблю готовить много. Увеличивала на глаз

Спасииибо за рецепт

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru