Чтобы получилась вот такая вкусная жареная куриная печень, необходимо пожарить ее на сковороде с шалотом, а затем потушить с добавлением фруктового уксуса. Приготовленная таким образом куриная печень приобретает нежный приятный вкус и аромат.
Продукты
Смесь салатных листьев (порванные мелкими кусочками) - 250 г
Петрушка (рубленая) - 2 ст. л.
Лук зеленый (рубленый) - 2 ст. л.
Масло оливковое - 3-4 ст. л.
Шалот (измельченый) - 100 г
Чеснок (измельченый) - 1 зубок
Куриная печень (приведенная в порядок и порезанная на половинки) - 500 г
Малиновый или другой фруктовый уксус - 3 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
1. Салатные листья смешать с укропом и зеленым луком. Разложить по порционным тарелкам.
2. На среднем огне в глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Добавить шалот и чеснок, пассировать около 2 минут (шалот должен стать мягким, но не коричневого цвета).
3. В сковороду с луком и чесноком добавить остальное масло и выложить куриную печень. Жарить около 5-8 минут, до полной готовности.
4. Увеличить огонь до максимума и добавить в сковороду уксус, быстро перемешать. Посолить и поперчить. Выложить готовую жареную куриную печень на тарелки с салатом и полить соусом, который получился в процессе приготовления печени.
Рецепт: Жареная куриная печень. Как приготовить Жареная куриная печень?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Чахохбили 
Мини-запеканки из кабачка и курицы 
Стир-фрай с курицей 
Жареная печень с луком 
Куриная печень в... 
Жареная говяжья печень с луком и... 
Жареная куриная печень 
Жареная печень 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Чапфайна - печень по-испански 