Сельдь вымачивают 12 часов в воде, а затем нарезают ломтиками толщиной 2-3 см. Воду кипятят с сахаром и уксусом и охлаждают. Сельдь укладывают в стеклянную, фаянсовую или эмалированную посуду, добавляют нарезанные кольцами лук и мо ковь, черный перец горошком, горчичные семена, лавр, имбирь, все это заливают маринадом и оставляют на холоде в течение 2 дней.
Продукты
сельдь
120
г
лук репчатый
30
г
морковь
20
г
перец чёрный горошком
2
г
семена горчицы
2
г
лавровый лист
0.5
г
имбирь (свежий корень)
0.5
г
для маринада:
уксус 3%
60
г
вода
60
г
сахар
30
г
Рецепт: Гласмэстарсиль ("Селедка стекольщика"). Как приготовить Гласмэстарсиль ("Селедка стекольщика")?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Картофельный гратен "Искушение Янсона" 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как разделать селедку на филе 
Картофель с сельдью по-фински