Из муки, воды и яиц замесить тесто, как на лапшу. Разделить тесто на порции, скатать шарики, приплюснуть их в лепешки толщиной в палец и обжарить в растительном масле. Вынуть лепешки из сковороды, в оставшемся масле обжарить лук, нарезанный кольцами.
Сельдь разрезать пополам, уложить на горячие лепешки, сверху положить обжаренный лук.
Можно сельдь, завернутую в промасленную бумагу, испечь на углях, очистить от костей, разделить на кусочки и разложить на лепешки. Сверху положить обжаренный в растительном масле лук.
Продукты
мука ржаная грубого помола
1
кг
яйца
2
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
лук
2
шт.
сельдь
3
шт.
мята
1
щепотка
вода
4
ст. ложки
Рецепт: "Лепешки бедняков". Как приготовить "Лепешки бедняков"?
Хлебные лепешки 
Татарские лепешки 
Бабушкины лепёшки 
Пита (лепешки-кармашки) 
Катлама 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Картофель с сельдью по-фински 
Сельдь домашнего соления 
